Kıtır Karides

Kıtır Karides Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ayıklanmış yerli karides (dondurulmuş kullandım)
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı mısır unu
• 1. 5 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Acı kırmızı toz biber
• Tuz
• Kekik

Kıtır Karides Tarifi'nin Yapılışı

Karidesler sudan geçirilir süzülür. Bir tabağa mısır unu, başka bir tabağa galeta unu, bir başka tabağa ise yumurtalar alınır. Yumurta iyice çırpılır. Karidesler ilk önce mısır unu daha sonra yumurta ve en son galeta ununa bulanır. Sıvıyağ bir tencereye alınır ve iyice kızdırılır. Karidesler kızarmaya alınır. Yaklaşık 5 dakika sonra renginden anlarsınız piştiğini. Kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alınır. Tavaya zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve baharatlar alınır. Sarımsağın kokusu çıkana kadar kavrulur. Karidesler servis tabağına alınır üzerine sos gezdirilir.