Kıyır Kıyır İncirli Kurabiye

Kıyır Kıyır İncirli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram oda ısısında margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri ( klasik küçük boy)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçine:

• 8 tane kuru incir
• 1 küçük kase dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzerine ;

• Pudra şekeri

Kıyır Kıyır İncirli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Kıyır kıyır çok lezzetli bir kurabiye tarifi. Tavsiye ederim. Ben incir kullandım, dileyen elmalı da yapabilir.

1. Yapımı için un hariç bütün malzemeler bir karıştırma kabında karıştırılır.
2. Azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. 8 tane incir 5-10 dakika kadar sıcak suda bekletildikten sonra suyu süzülerek küçük küçük doğranır.
4. İçine dövülmüş ceviz ve tarçın eklenerek karıştırılır. Miktarlar incirlerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
5. Hamurun yarısı tezgahta bir oklava veya merdane yardımıyla aşırı ince olmayacak şekilde açılır.
6. Üzerine yuvarlak bir şekillendirici aparatla bastırarak yuvarlak hamurlar elde edilir.
7. Hazırladığımız iç harçtan yarısına bir miktar koyularak aşırı şekilde bastırmadan diğer yarısı kapatılır. Poğaça yapar gibi yani. Bazen nasıl anlatacağımı bilemiyorum 🙈 fotoğraflarda göstermeye çalıştım. Sizler istediğiniz şekli verebilirsiniz, bu şekilde yapmanız şart değil. Ama görsel olarak çok güzel ve yapımı pratik oluyor. Hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.
8. Ben hamurun yarısını bu şekilde yaptım yarısını farklı şekilde yaptım ama onu fotoğraflara koymadım.
9. Hazırladığımız kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Fırına göre değişiklik gösterir mutlaka. Kontrollü olursanız iyi olur. Üzerleri tam pembeleşmeyecek. Alt kısımlarını kaldırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
10. Fırından ilk çıktığında yumuşak gibi olur ama bekledikçe sertleşip kendine gelecektir. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri elenerek servis edilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden 😉