Kıyma Ve Pırasalı Pita (Nefis Börek)

10-12 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kıyma Ve Pırasalı Pita (Nefis Börek) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

6 su bardağı un
2, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı instant maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

İç malzemesi :

250 gram kıyma
3 adet pırasa
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıyma Ve Pırasalı Pita (Nefis Börek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kışa yaklaştığımız bu günlerde sıcak börekler aranıyor, pırasa çıkmaya başladı sevenleri için lezzetlimi lezzetli bu böreği deneyin derim. el açması ama çok pratik oluyor. 😊

İlk önce içini hazırlayıp soğumaya bırakalım, küçük bir tencerede kıyma yağsız olarak kavrulur. Yağı ekleyerek birazda yağıyla kavrulur.
Yıkanmış ve doğranmış pırasalar ilave edilir, pırasalar yumuşayınca tuzu ve damak tadınıza göre baharatları ekleyerek biraz daha kavrulur ve ocaktan alınır.
Un yoğurma kabına alınır üzerine maya, tozşeker ve tuzu eklenir, iki bardak ılık su dökülerek yoğurulur bir yarım bardak daha su yavaş yavaş ilave edilir ve hamur özleşinceye kadar iyice yoğrulur.
Bu ölçü tamdır ama bardak farkı olursa suyunu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalıdır.
Hamur güzelce yoğrulunca hamuru 6 eşit parçaya bölün ve top top yuvarlayarak un serpilmiş bir yerde üzerine temiz bir bez örtün ve yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurun birini alın ve yemek tabağı büyüklüğünde açın üzerini fırça ile her yerine sıvı yağ sürerek yağlayın.
Bir kıyıya çekin öteki hamur toplarımıza da aynı işlemi yaparak üzerlerini bol sıvı yağ ile yağlayarak 10 dakika daha hamurları dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ilk açtığımızı alıp masa üzerinde elimizle açmaya başlayalım bu çok pratik bir açma şekli her yerinden çekiştirerek hamuru büyütüyoruz ve inceltiyoruz hamur yağlı olduğu ve dinlendiği için çok kolay açılıyor ( resimlere bakabilirsiniz )
Açılan hamuru biraz ortaya doğru katlayarak iç harcını uzun olarak katladığımız yerine yerleştirin, ve rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Öteki hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın.
Börek hazır olunca üzerine çok az sıvı yağ sürerek önceden ısıtılmış fırında 200 derece de yarım saat pişirin. ( Ölçüde verdiğim bir su bardağına yakın sıvı yağ yeterlidir herşey için yeterli olacaktır )
Tepsiyi ayrıca yağlamanızı tavsiye ediyorum kendi usulünüze göre miktarına siz karar verin, ben çok az zeytinyağı sürdüm, ama börekte ayçiçek yağı kullandım.
Böreğinizin piştikten sonra yumuşak olmasını istiyorsanız fırından çıkarınca yine fırçayla üzerine yarım su bardağı suyu sürün ve üzerini örterek dinlendirin. Ama bizim gibi çıtır çıtır seviyorsanız fırından çıkınca üzerini sadece bezle örterek dinlendirin ve daha sonra ılınınca afiyetle yiyebilirsiniz.

Çok afiyetler olsun.

Kıyma Ve Pırasalı Pita (Nefis Börek) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (26)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

nefes @Sevda_Yigit3

Şikayet Et

hamuru fırından alip yapsak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki olur , ama hamuru bezelere bölün ve tabak büyüklüğünde açıp yağlayıp 10 , 15 dakika dinlendirin daha iyi sonuç alacaksınız, sonrası tarifde ki gibi devam edin , hayırlı geceler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🥰😊🌺
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
mutfaktakianne @Yeter_Ates2

Şikayet Et

Ellrinize sağlık 👍👌
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim arkadaşım beğenmenize çok memnun oldum hayırlı geceler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🥰😊🌺
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
mehtap Turan ♨ @Mehtap_Turan

Şikayet Et

ELLERİNE EMEĞİNE SAĞLIK ABLACIM mükemmel görünüyor böreğin 👍👌😘
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Oyy ablam teşekkür ederim 😊🥰 hayırlı geceler 🤗🧡❤
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

nezahat kılıç @laylaylomnez13

Şikayet Et

Bence malzemelerde yazan sivi yag i ayri yazmaniz gerekiyor sanki ilk defa baslayanlar bilmeyenler icin tmm tarifi verirken yag gecmiyor ama kafa karisiyor.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
nezahat kılıç @laylaylomnez13

Şikayet Et

merhaba hamuru tarife gore yaptim sonra donup malzemelere bakip 1 su bardagina yakin yagi da gorunce anlam veremedigim halde onuda hamura boca ettim.sonra tabak buyuklugunde acincada hadi biraz daha yagliyayim dedim ortaya yag akan bir borek cikacak sanirim suan bekliyorum.🤫🤪
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Mert Batman @Mert_Batman

Şikayet Et

Merhabalar hamuru sadece 6 çeşit parçaya bölüyoruz değil mi
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, Mert Batman evet bu tarifde verdiğim un miktarı ve suyu ile hazırladığımız hamuru 6 eşit parçaya bölerek yapıyoruz,,,,,,ama 4 de olabilir veya 5 de olabilir , burada amaç hamuru dinlendikten sonra açabildiğimiz kadar açalım inceltelim , bunu beşe bölerek te yapabiliriz bu bizim kararımıza bağlı birşey 6 ya böldüğümüz zaman hamuru açma aşaması bazı arkadaşlara daha kolay gelecek ama bu işte uzman kişiler üç veya 4 e bile bölse gayet rahat eliyle açar, ,,,, iyi akşamlar diliyorum hoşçakalın 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Mert Batman @Mert_Batman
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim iyi akşamlar :)
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

günaydınlar ablacım ne lezzetli ne iştah açıcı görünüyor ellerin dert görmesin balım afiyet olsun canım benim 🔝🔝🔝💯💯💟💟💟
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Çok sağol canım , güzel dileklerine Âmin Inşaallah , kocaman sevgiler yolluyorum bitanem 🥰🌺😊❤😘🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

iiimmm enfes olmuş canım afiyet şifa olsun eline sağlık 😍😘
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Ablam teşekkür ediyorum beğenmene sevindim hakikaten enfes ,,, bizim Makedon usulü Pitamız ,, her türlü yaparız artık kış geliyor, ıspanaklı , pırasalı , patatesli pazılı peynirli , değişik otlu mmmm , iyi geceler diliyorum sevgiler canım 😘🌺🌸❤
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - (1994) @zeynep5232580
    
    Şikayet Et
    
    ekledim canım benim çocuklarla zor ama kısmet olursa birgün yaparım 😍😘💞
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Zeliha Turhan @zelihaturhan
    
    Şikayet Et
    
    Hamurunu hazır alıp yapabilirsin zamandan tasarruf 😊 canım çocuklarla zor olursa diye ,, teşekkür ederim eklemene memnun oldum lezzet li bir börek olacak Inşaallah , öpüyorum seni görüşmek dileğiyle hoşçakal 😘🌺🌸🌷❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - (1994) @zeynep5232580
    
    Şikayet Et
    
    dediğin gibi yaparım fırından alsam olurmu acaba maya ekliyorlar zaten fırındaki hamura 🤔
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Zeliha Turhan @zelihaturhan
    
    Şikayet Et
    
    Tabiki olur bir kere dene bence ama tabak büyüklüğünde açıp yağlamayı ve 15 dakika kadar dinlendirmeyi unutma ,,,, sonrası tarifde ki gibi aynen devam canım , hadi kolay gelsin bereketli olsun Inşaallah diyerek hayırlı günler diliyorum bitanem 😘🧡❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - (1994) @zeynep5232580
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler canım ankastre fırınımı getiricek eşim tamire gitmişti davul fırınım var ama yakıyor ve içini hamur bırakıyor oyuzden fırınımın gelmesini bekliyorum bide bir şey daha sorucam fırın hamurunda genelde yağ olmuyor benim yağlamam yeterli olur degilmi
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Zeliha Turhan @zelihaturhan
    
    Şikayet Et
    
    Evet canım hazır hamuru bezelere böl ve tabak büyüklüğünde açıp yağla ve dinlendir , sonrada tarife göre hazırla böreğini 🤗😊👍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - (1994) @zeynep5232580
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler zelihacım mutlaka deniycem sevgiler 😘😍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Zeliha Turhan @zelihaturhan
    
    Şikayet Et
    
    👍👍👍😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Zeliha Turhan @zelihaturhan
    
    Şikayet Et
    
    Benim hazır alma şansım yok oturduğum yer fırın market gibi yerlere çok uzak o yüzden buraya taşındığımdan beri ekmek bile hep sorun oldu makinam var ve unuda bol alınca 😄 her gün gibi ekmegimi kendim yapıyorum , zaten yıllardır hamur hazırlamak kolay geliyor bana çabucak yoğurup böreği yapıyorum 😊 yakın olaydık keşke 🥰🤗😊😘
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
nefes @Sevda_Yigit3

Şikayet Et

hamuru fırından alip yapsak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki olur , ama hamuru bezelere bölün ve tabak büyüklüğünde açıp yağlayıp 10 , 15 dakika dinlendirin daha iyi sonuç alacaksınız, sonrası tarifde ki gibi devam edin , hayırlı geceler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🥰😊🌺
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - nefes @Sevda_Yigit3
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Zeliha Turhan @zelihaturhan
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim , 🥰😊🌺 birşey değil sevgiler.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
mutfaktakianne @Yeter_Ates2

Şikayet Et

Ellrinize sağlık 👍👌
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim arkadaşım beğenmenize çok memnun oldum hayırlı geceler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🥰😊🌺
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
mehtap Turan ♨ @Mehtap_Turan

Şikayet Et

ELLERİNE EMEĞİNE SAĞLIK ABLACIM mükemmel görünüyor böreğin 👍👌😘
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Oyy ablam teşekkür ederim 😊🥰 hayırlı geceler 🤗🧡❤
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce