Kıymalı Ali Nazik (Zeytinyağı İle)

Kıymalı Ali Nazik (Zeytinyağı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane patlıcan (közlenmiş)

Üzerine Sos İçin ;

• 300 gr kıyma
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 2 diş sarımsak
• 2 dal reyhan veya maydanoz
• İstenilen baharatlardan birer çay kaşığı
• Zeytinyağı
• Tuz

Karıştırmak İçin ;

• 1 kase yoğurdun biraz katı kısmından
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Zeytinyağı

Kıymalı Ali Nazik (Zeytinyağı İle) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanı közleme olarak yemeklerde kullanmak hep tercihim olmuştur. şimdi bu tatlardan. biri olan ali nazik tarifini paylaşacağım bu yemekte. ben zeytinyağını daha çok çiğden kullanıyorum. patlıcan ve zeytinyağını birbirine çok yakıştığını düşünüyorum. :)

1. Önce patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden çizik atarak közleyelim. Bir kenara soğuması için alalım.
2. Diğer tarafta kıymamızı , sıvı yağ ile kavuralım iyice kızaran kıymayı pek de kurutmadan domates ve salça ekleyip kıvam alması için ocakta bırakalım.
3. Sosumuzun olmasına yakın 2 diş sarımsak ve reyhanı ekleyip iki dakika sonra kapayalım.
4. Közleyip soyduğumuz patlıcanları tavada zeytinyağı ile 2-3 dakika kavuralım.
5. Ocağı kapattığımızda üzerine zeytinyağı gezdirelim karışım soğuduğunda sarımsakladığımız yoğurt ile iyice harmanlayalım.
6. Servis yaparken patlıcan közlemesinin üzerine kıymalı sosumuzu döküyoruz.
   Afiyet olsun