Kıymalı Çıtır Börek Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Kıymalı Çıtır Börek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su (sıcağa yakın)
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığına yakın tuz

İç harcı için;

250 gr kıyma
1 küçük soğan
1 küçük patates (isteğe bağlı)
Salça, kimyon, karabiber, tuz

Aralara sürmek için;

Tereyağı, sıvı yağ karışımı

Kıymalı Çıtır Börek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

3-4 su bardağı unu yoğurma kabımıza alalım. Ben 3,5 su bardağı un kullandım. Sirkeyi, sıvı yağı ve tuzunu ilave edelim. Ortasına suyun yarısını dökelim ve yoğuralım. Kalan suyu bir kaseye alalım ve elimizi ıslatıp ıslatıp yoğuralım. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar devam edelim.

Hamuru 16 bezeye ayıralım. 3-4 yemek kaşığı tereyağını tavaya alalım ve eritelim. İçine sıvı yağıda karıştıralım.

Bezeleri 8-8 açıp aralarına yağ sürüp üst üste dizelim ve dinlenmeye alalım. O arada kıymalı harcı hazırlayalım.
Soğanı ince doğrayalım ve tavaya alalım. Eğer patatesle ekleyecekseniz patatesi rendeleyim ve iyice yıkayıp suyunu süzelim. Kavrulan soğanın üzerine ilave edelim. 3-4 dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim. Kıymanın kavrulması aşamasında patetesler de pişecektir. Kıyma suyunu salıp çekince salçayı ve baharatları ekleyelim ve soğumaya bırakalım (balkona aldım ben çabuk soğusun diye)

8 katlık bir hamuru tezgaha alalım ve tepsimizin boyutunda açalım. Yağladığımız tepsiye yayalım. Üzerine soğuyan kıymalı harcı yayalım. Diğer 8 katlık hamuru da tepsi boyutunda açıp kıymalı harcın üzerine kapatalım. Dilimleyip kalan yağı üzerine sürüp fırına verelim. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Hamurun malzemelerinde kabartma tozu veya maya yok. Kıyır kıyır, kat kat bir börek oluyor. Afiyet olsun.

Kıymalı Çıtır Börek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Hafiz @Hafiz_Nuryolcusu

Şikayet Et

esim de cok begendi.defterime ekledim.resim.gonderdim.zaman zaman yapacağımız bi tarif. teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
şule dalbudak @bircan79

Şikayet Et

güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Mine Yalcin Budak @Mine_Budak
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
- Zehraca @Zehra_Yasar3
  
  Şikayet Et
  
  Mine hanım, burma seklinde yapıp, fırından çıkınca kurumasın diye su serpistirip, üzerini sofrabezi ile örttüm. Biraz yumusak olsun istedim. Bebegimin ek gida menusunde de vardı. :)
  Misafirlerimiz çok beğendi. Çok Tesekkur ederim. Elleriniz dert gormesin..
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Mine Yalcin Budak @Mine_Budak
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık Zehra hanım begenmenize sevindim bebeğinize de bal şeker olsun sevgiler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
seher

Şikayet Et

ELLERINIZE SAGLIK COK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ; DENIYCEM BENDE ;NASIL ACTINIZ HAMURU UNLA OKLAVAYLAMI ANLAYAMADIM SEVGILER
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Mine Yalcin Budak @Mine_Budak
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler seher hanım
  oklavayla açtım ama un veya nişasta kullanmadım açıldı zor omadı
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Gül

Şikayet Et

Kabartma tozu kullanmıyor musunuz?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Mine Yalcin Budak @Mine_Budak
  
  Şikayet Et
  
  tariftede yazdığım gibi kabartma tozu ve maya kullanılmıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce