Kıymalı Gül Böreği ( Sarımsaklı Yoğurtla)

2-4 Kişilik
25dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kıymalı Gül Böreği ( Sarımsaklı Yoğurtla) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo orta yağlı kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
1adet kırmızı biber
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
2-3 adet yufka( ben iç harcını çok bol koyduğum için 2 adet kullandım ama 3 adetten rahat rahat çıkar )
Sarımsaklı yoğurt
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Üzerine de;

2 yemek kaşığı yağ
2 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Kimyon

Kıymalı Gül Böreği ( Sarımsaklı Yoğurtla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarımsaklı yoğurt bana göre her yemeği bir üst lezzete taşıyacak sihirli formüldür. Ben de bugün gül böreğini mantı gibi yapıp yoğurtla yemek istedim çok çok lezzetli oldu.
Öncelikle kıymayı ısınmış tavaya koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz, daha sonra yağını da ekleyip kıyma kavrulmaya başlarken biz ince ince soğanı doğruyoruz,aynı şekilde biberleri de doğruyoruz ,minik minik. Kıymanın rengi griden kahverengiye hafiften dönmeye başlayınca soğan ve biberleri atıp bir güzel pişiriyoruz. Pişmeye yakın baharatlarını da atıp altını kapatıyoruz.
Yufkaları sararken elimiz yanmasın diye birazcık ılımasını bekliyoruz harcın.
3 adet yufkayı her birini 4’e bölerek 12 adet büyük üçgenler elde ediyoruz. Daha sonra hazırladığımız harcı yufkanın en başına uzunlamasına sigara böreği sarar gibi koyup sarıyoruz. En içten dışa doğru da gül şekli veriyoruz. Kürdanla da tutturup işimizi sağlama alıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip gül böreklerini 180 derecede üstlerinin rengi dönüp altın sarısı gibi olana kadar pişiriyoruz. Zaten iç harcı pişmiş olduğu için yufkanın biraz renk alması yeterli öyle çok pişirip yufkayı kurutmaya gerek yok. Yufkalarınız yufkacıdan alınan taze yufka değil de market yufkası ve biraz kuru ise fırına vermeden önce üzerine biraz yoğurt sıvı yağ karışımı sürmekte fayda var hem daha çabuk rengi altın sarısına döner hem de yufkalar kurumaz
Fırından çıkan gül böreklerinin üzerine dökmek için, sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz, o hazır olunca sıvı yağ salça ve baharatlarla sos hazırlıyoruz. Sosu biraz kıvamlı yapmak için biraz su ekleyin salça pişerken. Su çekince tam bir sos gibi olacaktır zaten.
Şimdi sunum zamanı gül böreklerinin üstüne 2 şer kaşık yoğurt, onun üzerine de salçalı sos. Biraz da maydanoz dokunuşuyla hem görseli hem lezzeti üst seviyede gül börekleri hazır :) Afiyet olsun.

Kıymalı Gül Böreği ( Sarımsaklı Yoğurtla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Meltem Ogten @goog_ff1dce941c15

Şikayet Et

Güzel bir tarif, teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Gül Kaplan @gulkaplan

Şikayet Et

Yufkalar hazır market yufkası mıydı acaba Nur hanım ? Yani günlük taze yufka satan yerlerden almayınca yufkalar kuru oluyor Ve sararken patlıyor açılıyor. Muhtemelen ondandır diye düşünüyorum. Geç gördüm Kusura bakmayın bu arada :(
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Nur Baba @Nur-Baba

Şikayet Et

Gül Hanım, çok güzel anlatmışsınız tarifi. Ellerinize sağlık. Fakat ben börekleri sararken yufkalar hep patladı. Bunun sebebi nedir acaba? Birazcık acemiyim de yardımcı olursanız sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce