Kıymalı Kapuska

Kıymalı Kapuska Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı kalın bulgur
• 3-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Pul biber, tuz

Kıymalı Kapuska Tarifi'nin Yapılışı

Lahananın kalın ve solmuş yapraklarını üzerinden ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Kalın yerlerini almadan ince ince kesiyoruz.

Yağımızı tenceremize alıp ısıtıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsakları ilave edip kavuruyoruz. Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ilave edip orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma suyunu salmaya başlayınca salçayı ve toz kırmızı biberi de ekleyip karıştırarak kavuruyoruz. Suyunu çekince doğradığımız lahanaları ilave ediyoruz. (Eğer bir seferde tencereye sığmazsa 2-3 seferde ekleyip karıştırarak sönmesini sağlayabilirsiniz. ) 8-10 dakika karıştırarak lahanaları kavuruyoruz. Lahanalar yumuşayınca sıcak suyu, bulguru ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika pişiriyoruz. (Sıcak suyun üzerini 1 parmak kadar geçmesi yeterli) Piştikten sonra altını kapatıp biraz dinlendiriyoruz ve servise hazır.
Üzerini pulbiber ve dereotu ile süsleyip sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)