Kıymalı Kapuska Tarifi

Canan Gunduz
Canan Gunduz
31.017 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Kıymalı Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

  • Lahananın yumuşak yaprak bölümünden istediğiniz kadar köke yakın sert yerlerini almamaya çalışın( resimde benim ne kadar aldığımı görebilirsiniz)
  • 1 avuç Kıyma
  • 1 adet kuru soğan küp küp doğranmış
  • 2-3 diş sarımsak doğranmış
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ ( tercihe kalmış)
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 avuç pirinç
  • 1 avuç kalın bulgur

Haşlamak için;

  • sirke

Kıymalı Kapuska Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Sizler ile bugün bir çok kişinin sevmediği ama benim neden sevmediklerini anlayamadığım “Kapuska” tarifini paylaşmak istiyorum. .
Aslın da tadında ve kıvamın da yapılırsa bence” kapuska” çok lezzetli bir yemektir. (sadece adı sert söyleniyor ve kulağa hoş gelmiyor insan da ön yargı oluşturuyor )Ön yargılarınızı kırın :))))))))))))

Siz bu yemeği tercih ediyorsanız hadi beraber yapalım.

Yapılışı

  1. Lahananın yumuşak yapraklarından ayıralım yıkayalım ve çok ince olmamak kaydı ile genişçe (1-2 parmak genişliğinde )bıçakla doğrayalım.
  2. Süzgece koyup tekrar yıkayalım.
  3. Bir tencereye su koyalım, suyun içine 1 çay kaşığı tuz tuz ve 1 kaşık sirke ekleyelim.
  4. Su kaynadığında yıkanan lahanaları kaynayan tencerenin içine koyalım ve çok olmamak kaydı ile biraz haşlayalım biraz yumuşamaları yeterli olacaktır..
  5. Haşlanınca süzgece alıp süzelim. Haşlanmış süzülmüş lahanalar bir tarafta bizi beklesinler.
  6. Biz yemeği pişireceğimiz tenceremize soğanı, sarımsağı, kıymayı ve 1 kaşık yağımızı alıp hepsini kavuralım.
  7. Kavrulan kıymamıza salçaları ekleyelim. 1-2 kavuralım salçaların kokusu çıksın. Şimdi kavrulan kıymaya kaynamış yemek suyumuzu ekleyelim.
  8. Ardından tencereye haşlanmış süzülmüş lahanalarımızı ekleyelim.
  9. Lahanaları suya bastıralım.
  10. Tuz, karabiber, pul biberi de ekleyelim.
  11. Yarım limonumuzu sıkalım.
  12. Hepsi kaynayınca yıkanmış 1′ er avuç pirinç ve bulgurumuzu da kaynayan yemeğimize ekleyelim.
  13. Tekrar kaynamasını bekleyelim ve yemek tekrar kaynayınca ocağın altını kısalım. Yemeğimiz kısık ateşte pişsin.

Pişirme süresi size kalmış yeterli bulduğunuz kadar pişirin. Tercih sizin siz ayarlayarak pişirin.

Not : Neden lahanayı haşladık? su ile yararlı maddeler süzüldü diyebilirsiniz ? Ben böyle tercih ettim. . Siz lahanayı haşlamadan direkt tencere ye koyarak da pişirebilirsiniz. Ben karnabaharı da bu şekilde pişiriyorum.

Böyle hem daha çabuk pişiyor hem de yoğun olan kokuları daha az oluyor ve çocukları koku rahatsız etmediği için de onlar da yemeğimizi yiyebiliyor.

Bir arkadaşıma doktor söylemiş pişince kötü koku veren her besin
( lahana, brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar) aslında çiğ yenmeli imiş. Bu besinler bağırsakların fırçası imiş. Bağırsakları fırçalar ve temizlermiş.

O neden ile çiğ tüketmiyorsanız haşlamışsınız ya da haşlamadan yemeğini yapmışsınız pek bir farkı yok bence. ( ama bence)

Ayrıca bu yemek parça kuşbaşı etle de çok güzel olur. . İsteğe göre bir adet havuç da rende halin de eklenebilir o da çok lezzet verir ben normalde ekliyordum ama bu sefer eklemeyi unutmuşum :(((((((

Afiyetler olsun.

Kıymalı Kapuska Tarifi 2
Kıymalı Kapuska Tarifi 3
Kıymalı Kapuska Tarifi 4
Kıymalı Kapuska Tarifi 5

Kapuska yemeği püf noktaları nelerdir?

  • Kapuska yemeğini yaparken lahanalar tekrardan pişirileceği için en başta haşlarken tamamen yumuşayana kadar haşlamamalısınız.
  • Kapuska yemeğinizi kıyma yada parça et ile yapabileceğiniz gibi etsiz de yapabilirsiniz. Ancak et yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.
  • Eğer yemeğiniz çok susuz olursa kaynamış sıcak su ekleyebilirsiniz.

Kapuska yanına ne gider?

  • Kapuska yemeğinizin yanına makarna yapabilirsiniz.
  • Yoğurt yada salata ve turşu eşliğinde kapuskanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Kapuska kaç kalori?

  • Orta büyüklükte 1 porsiyon kapuska yaklaşık olarak 118 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kıymalı Kapuska Tarifi 13.11.2014 17:36 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.10.2018 11:25 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kapuska Yemeği Tarifi
Kapuska Yemeği4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Kıymalı Bamya Tarifi
Kıymalı Bamya2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama51
Kıymalı Yaprak (Sultani) Bezelye Tarifi
Kıymalı Yaprak (Sultani) Bezelye2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama35
Kıymalı Patlıcan Yemeği (Kızartmadan) Tarifi
Kıymalı Patlıcan Yemeği (Kızartmadan)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama33
Kıymalı Karnabahar Tarifi
Kıymalı Karnabahar4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama33
Kıymalı Patates Yemeği Tarifi
Kıymalı Patates Yemeği2-4 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama26
Kıymalı Bezelye Yemeği Tarifi
Kıymalı Bezelye Yemeği2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama33
Kıymalı Dereotlu Kabak Yemeği Tarifi
Kıymalı Dereotlu Kabak Yemeği4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama28
Kıymalı Mantar Yemeği Tarifi
Kıymalı Mantar Yemeği2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama39
Tart Kalıbında Limonlu İrmik Tatlısı Tarifi
Tart Kalıbında Limonlu İrmik Tatlısı8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama13
Çikolatalı Mousse Tarifi
Çikolatalı Mousse2-4 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama166
Limonlu Lor Kurabiye Tarifi
Limonlu Lor Kurabiye4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama104
Yumuşacık Dokusuyla Soslu-Limonlu Kek Tarifi
Yumuşacık Dokusuyla Soslu-Limonlu Kek6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama213
Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş Tarifi
Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş

Kıymalı yemekler, mutfağımızda tartışmasız en üst sıralarda! Nefis Yemek Tarifleri olarak, sitemizin en beğenilen kıyma…

Kıyma ve Kıymalı Yemekler Hakkında Her Şey Tarifi
Kıyma ve Kıymalı Yemekler Hakkında Her Şey

Ana Yemeklerin Leziz Üyesi Kıyma ve Muhteşem Tarifler Kıyma, geleneksel mutfağımızın birbirinden leziz ana yemeklerinde…

Dana Kıymalı Farklı Çeşitte 30 Enfes Tarif Tarifi
Dana Kıymalı Farklı Çeşitte 30 Enfes Tarif

Bazen ağır davet yemeklerinin, bazen şipşak hazırlanacak bir atıştırmalığın, en lezzetli köftelerin, bazen de pratik…

Bamya Faydaları – Sevmeyenleri Bile Düşündürecek 10 Şifası Tarifi
Bamya Faydaları – Sevmeyenleri Bile Düşündürecek 10 Şifası

Yüksek Lif ve Vitamin Kaynağı, Düşük Kalorili Bamya Bamya sıcak iklimleri seven özellikle de Güney…

Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli? Tarifi
Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli?

Doğru Zamanda Doğru Sebze: Mevsiminde Sebze Tüketimi Her şeyin bir zamanı var, der büyüklerimiz... Doğanın…

Yemeğin Acısını Ne Alır? En Kolay 8 Yöntem Tarifi
Yemeğin Acısını Ne Alır? En Kolay 8 Yöntem

Yemeğim Çok Acı Oldu! Ne Yapmalıyım? Yemeğe lezzet veren baharatlar bazı durumlarda yemeğin tadını tamamen…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramı'nda Kilo Almayı Önleyen İpuçları Senenin son bayramı geldi. Bir de yaz tatili olunca…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap İslam aleminin hasretle beklediği, mübarek Kurban Bayramı günlerinde inananların…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır? Tarifi
Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

İslam Geleneğinde Kurban Çeşitleri Listesi Dinimizde Kurban Bayramı Allah'ın emirlerini yerine getirmek, ihtiyaç sahiplerine yardımcı…

Tarifler Geri
Videolar Geri