Kıymalı Kapuska Tarifi

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.449 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Kıymalı Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

  • Lahananın yumuşak yaprak bölümünden istediğiniz kadar köke yakın sert yerlerini almamaya çalışın( resimde benim ne kadar aldığımı görebilirsiniz)
  • 1 avuç Kıyma
  • 1 adet kuru soğan küp küp doğranmış
  • 2-3 diş sarımsak doğranmış
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ ( tercihe kalmış)
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 avuç pirinç
  • 1 avuç kalın bulgur

Haşlamak için;

  • sirke

Kıymalı Kapuska Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Sizler ile bugün bir çok kişinin sevmediği ama benim neden sevmediklerini anlayamadığım “Kapuska” tarifini paylaşmak istiyorum. .
Aslın da tadında ve kıvamın da yapılırsa bence” kapuska” çok lezzetli bir yemektir. (sadece adı sert söyleniyor ve kulağa hoş gelmiyor insan da ön yargı oluşturuyor )Ön yargılarınızı kırın :))))))))))))

Siz bu yemeği tercih ediyorsanız hadi beraber yapalım.

Yapılışı

  1. Lahananın yumuşak yapraklarından ayıralım yıkayalım ve çok ince olmamak kaydı ile genişçe (1-2 parmak genişliğinde )bıçakla doğrayalım.
  2. Süzgece koyup tekrar yıkayalım.
  3. Bir tencereye su koyalım, suyun içine 1 çay kaşığı tuz tuz ve 1 kaşık sirke ekleyelim.
  4. Su kaynadığında yıkanan lahanaları kaynayan tencerenin içine koyalım ve çok olmamak kaydı ile biraz haşlayalım biraz yumuşamaları yeterli olacaktır..
  5. Haşlanınca süzgece alıp süzelim. Haşlanmış süzülmüş lahanalar bir tarafta bizi beklesinler.
  6. Biz yemeği pişireceğimiz tenceremize soğanı, sarımsağı, kıymayı ve 1 kaşık yağımızı alıp hepsini kavuralım.
  7. Kavrulan kıymamıza salçaları ekleyelim. 1-2 kavuralım salçaların kokusu çıksın. Şimdi kavrulan kıymaya kaynamış yemek suyumuzu ekleyelim.
  8. Ardından tencereye haşlanmış süzülmüş lahanalarımızı ekleyelim.
  9. Lahanaları suya bastıralım.
  10. Tuz, karabiber, pul biberi de ekleyelim.
  11. Yarım limonumuzu sıkalım.
  12. Hepsi kaynayınca yıkanmış 1′ er avuç pirinç ve bulgurumuzu da kaynayan yemeğimize ekleyelim.
  13. Tekrar kaynamasını bekleyelim ve yemek tekrar kaynayınca ocağın altını kısalım. Yemeğimiz kısık ateşte pişsin.

Pişirme süresi size kalmış yeterli bulduğunuz kadar pişirin. Tercih sizin siz ayarlayarak pişirin.

Not : Neden lahanayı haşladık? su ile yararlı maddeler süzüldü diyebilirsiniz ? Ben böyle tercih ettim. . Siz lahanayı haşlamadan direkt tencere ye koyarak da pişirebilirsiniz. Ben karnabaharı da bu şekilde pişiriyorum.

Böyle hem daha çabuk pişiyor hem de yoğun olan kokuları daha az oluyor ve çocukları koku rahatsız etmediği için de onlar da yemeğimizi yiyebiliyor.

Bir arkadaşıma doktor söylemiş pişince kötü koku veren her besin
( lahana, brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar) aslında çiğ yenmeli imiş. Bu besinler bağırsakların fırçası imiş. Bağırsakları fırçalar ve temizlermiş.

O neden ile çiğ tüketmiyorsanız haşlamışsınız ya da haşlamadan yemeğini yapmışsınız pek bir farkı yok bence. ( ama bence)

Ayrıca bu yemek parça kuşbaşı etle de çok güzel olur. . İsteğe göre bir adet havuç da rende halin de eklenebilir o da çok lezzet verir ben normalde ekliyordum ama bu sefer eklemeyi unutmuşum :(((((((

Afiyetler olsun.

Kıymalı Kapuska Tarifi 2
Kıymalı Kapuska Tarifi 3

Kıymalı Kapuska Tarifi 4
Kıymalı Kapuska Tarifi 5

Kapuska yemeği püf noktaları nelerdir?

  • Kapuska yemeğini yaparken lahanalar tekrardan pişirileceği için en başta haşlarken tamamen yumuşayana kadar haşlamamalısınız.
  • Kapuska yemeğinizi kıyma yada parça et ile yapabileceğiniz gibi etsiz de yapabilirsiniz. Ancak et yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.
  • Eğer yemeğiniz çok susuz olursa kaynamış sıcak su ekleyebilirsiniz.

Kapuska yanına ne gider?

  • Kapuska yemeğinizin yanına makarna yapabilirsiniz.
  • Yoğurt yada salata ve turşu eşliğinde kapuskanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Kapuska kaç kalori?

  • Orta büyüklükte 1 porsiyon kapuska yaklaşık olarak 118 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kıymalı Kapuska Tarifi 13.11.2014 17:36 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.10.2018 11:25 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kapuska Tarifi
Kapuska6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama40
Kapuska Yemeği Tarifi
Kapuska Yemeği4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Kıymalı Bamya Tarifi
Kıymalı Bamya4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama70
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi
Kıymalı Pazı Yemeği2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama58
Kıymalı Kereviz Yemeği Tarifi
Kıymalı Kereviz Yemeği2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama5
Kıymalı Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi
Kıymalı Barbunyalı Taze Fasulye4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama12
Kıymalı Yaprak (Sultani) Bezelye Tarifi
Kıymalı Yaprak (Sultani) Bezelye2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama30
Kıymalı Patlıcan Yemeği (Kızartmadan) Tarifi
Kıymalı Patlıcan Yemeği (Kızartmadan)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama32
Fırında Kıymalı Patates Tarifi
Fırında Kıymalı Patates2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama157
Muhteşem Tavuklu Salata Tarifi
Muhteşem Tavuklu Salata4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama234
Rulo Omlet (Kesinlikle Deneyin) Tarifi
Rulo Omlet (Kesinlikle Deneyin)1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama50
Çikolatalı Milföy Videolu Tarifi
Çikolatalı Milföy Videolu8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama469
Tarçınlı Çörek Cinnamon Rolls Tarifi
Tarçınlı Çörek Cinnamon Rolls8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama123
Gnocchi Tavuk Tava Tarifi
Gnocchi Tavuk Tava2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama65
Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş Tarifi
Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş

Kıymalı yemekler, mutfağımızda tartışmasız en üst sıralarda! Nefis Yemek Tarifleri olarak, sitemizin en beğenilen kıyma…

Kıyma ve Kıymalı Yemekler Hakkında Her Şey Tarifi
Kıyma ve Kıymalı Yemekler Hakkında Her Şey

Ana Yemeklerin Leziz Üyesi Kıyma ve Muhteşem Tarifler Kıyma, geleneksel mutfağımızın birbirinden leziz ana yemeklerinde…

Dana Kıymalı Farklı Çeşitte 30 Enfes Tarif Tarifi
Dana Kıymalı Farklı Çeşitte 30 Enfes Tarif

Bazen ağır davet yemeklerinin, bazen şipşak hazırlanacak bir atıştırmalığın, en lezzetli köftelerin, bazen de pratik…

Kurban Eti ile Yapılan 10 Muhteşem Kıymalı Yemek Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan 10 Muhteşem Kıymalı Yemek Tarifi

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Bamya Faydaları – Sevmeyenleri Bile Düşündürecek 10 Şifası Tarifi
Bamya Faydaları – Sevmeyenleri Bile Düşündürecek 10 Şifası

Yüksek Lif ve Vitamin Kaynağı, Düşük Kalorili Bamya Bamya sıcak iklimleri seven özellikle de Güney…

Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli? Tarifi
Mevsiminde Sebze ve Meyve Tüketimi Neden Önemli?

Doğru Zamanda Doğru Sebze: Mevsiminde Sebze Tüketimi Her şeyin bir zamanı var, der büyüklerimiz... Doğanın…

Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır?

Bulaşık Makinesini Doğru Kullanmanın İpuçları Bulaşık makinesi evdeki en önemli yardımcımız. Mutfaktaki yükümüzün büyük bir…

Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Suyu Soğuk İçmek Sağlıklı Mı? Su, insanoğlunun adeta yaşam kaynağı. Sağlıklı bir hayat sürmek istiyorsanız…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi Tarifi
Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi

Bel Fıtığı: Tanıdan Tedaviye Gerekli İpuçları Toplumun %3’ünde görülen fıtık, çoğu zaman ihmal edilen ve…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tarifler Geri
Videolar Geri