Sizler ile bugün bir çok kişinin sevmediği ama benim neden sevmediklerini anlayamadığım “Kapuska” tarifini paylaşmak istiyorum. . Aslın da tadında ve kıvamın da yapılırsa bence” kapuska” çok lezzetli bir yemektir. (sadece adı sert söyleniyor ve kulağa hoş gelmiyor insan da ön yargı oluşturuyor )Ön yargılarınızı kırın :))))))))))))
Siz bu yemeği tercih ediyorsanız hadi beraber yapalım.
Yapılışı
Lahananın yumuşak yapraklarından ayıralım yıkayalım ve çok ince olmamak kaydı ile genişçe (1-2 parmak genişliğinde )bıçakla doğrayalım.
Süzgece koyup tekrar yıkayalım.
Bir tencereye su koyalım, suyun içine 1 çay kaşığı tuz tuz ve 1 kaşık sirke ekleyelim.
Su kaynadığında yıkanan lahanaları kaynayan tencerenin içine koyalım ve çok olmamak kaydı ile biraz haşlayalım biraz yumuşamaları yeterli olacaktır..
Haşlanınca süzgece alıp süzelim. Haşlanmış süzülmüş lahanalar bir tarafta bizi beklesinler.
Biz yemeği pişireceğimiz tenceremize soğanı, sarımsağı, kıymayı ve 1 kaşık yağımızı alıp hepsini kavuralım.
Kavrulan kıymamıza salçaları ekleyelim. 1-2 kavuralım salçaların kokusu çıksın. Şimdi kavrulan kıymaya kaynamış yemek suyumuzu ekleyelim.
Ardından tencereye haşlanmış süzülmüş lahanalarımızı ekleyelim.
Lahanaları suya bastıralım.
Tuz, karabiber, pul biberi de ekleyelim.
Yarım limonumuzu sıkalım.
Hepsi kaynayınca yıkanmış 1′ er avuç pirinç ve bulgurumuzu da kaynayan yemeğimize ekleyelim.
Tekrar kaynamasını bekleyelim ve yemek tekrar kaynayınca ocağın altını kısalım. Yemeğimiz kısık ateşte pişsin.
Pişirme süresi size kalmış yeterli bulduğunuz kadar pişirin. Tercih sizin siz ayarlayarak pişirin.
Not : Neden lahanayı haşladık? su ile yararlı maddeler süzüldü diyebilirsiniz ? Ben böyle tercih ettim. . Siz lahanayı haşlamadan direkt tencere ye koyarak da pişirebilirsiniz. Ben karnabaharı da bu şekilde pişiriyorum.
Böyle hem daha çabuk pişiyor hem de yoğun olan kokuları daha az oluyor ve çocukları koku rahatsız etmediği için de onlar da yemeğimizi yiyebiliyor.
Bir arkadaşıma doktor söylemiş pişince kötü koku veren her besin ( lahana, brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar) aslında çiğ yenmeli imiş. Bu besinler bağırsakların fırçası imiş. Bağırsakları fırçalar ve temizlermiş.
O neden ile çiğ tüketmiyorsanız haşlamışsınız ya da haşlamadan yemeğini yapmışsınız pek bir farkı yok bence. ( ama bence)
Ayrıca bu yemek parça kuşbaşı etle de çok güzel olur. . İsteğe göre bir adet havuç da rende halin de eklenebilir o da çok lezzet verir ben normalde ekliyordum ama bu sefer eklemeyi unutmuşum :(((((((
Afiyetler olsun.
Kıymalı Kapuska Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Kapuska yemeği püf noktaları nelerdir?
Kapuska yemeğini yaparken lahanalar tekrardan pişirileceği için en başta haşlarken tamamen yumuşayana kadar haşlamamalısınız.
Kapuska yemeğinizi kıyma ya da parça et ile yapabileceğiniz gibi etsiz de yapabilirsiniz. Ancak et yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır. Etsiz kapuska tarifi burada yer alıyor.
Eğer yemeğiniz çok susuz olursa kaynamış sıcak su ekleyebilirsiniz.
Kıymalı kapuska yanına ne gider?
Kapuska yemeğinizin yanına fırın makarna yapabilirsiniz.
Yoğurt ya da mevsim salata ve turşu eşliğinde kapuskanızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Kapuska kaç kalori?
Orta büyüklükte 1 porsiyon kapuska yaklaşık olarak 118 kaloriye denk gelmektedir.
keşke önce yorumlari okusaymisim, çünkü haslayip yapınca hic lezzeti olmadi kiyma koymama ragmen yavan bir tat oldu. ote yandan hic lahana kokusu yok, umarim cocuklar bu sekilde yerler 😇
Özge hanımcım size tamamen katılıyorum bazı şeylere ön yargılı yaklaşılıyor kapuska da ne yazık ki bu talihsizliğe uğramış lezzetli bir yemek :(((( neyse ki siz ön yargılarınızı yıkmışsınız ee yemeği sevmişsiniz de o zaman ne güzel ellerinize sağlık afiyetler olsun :)))…
Bir türk filmi vardi hatırlamiyorum sanirim hülya koçyiğit oynuyordu hapisteydi her gün kapuska çıkıyordu. Bence ordan bilincaltimiza işlemiş türk halkı olarak😂
Tarifi beğendiğinize bana güvenerek denediğinize çoooooook ama çok mutlu oldum hele çocuklarında yediğine çok sevindim ellerinize sağlık..bazen insan ön yargı ile yıllarca yemediği bir yemeği tadınca niye daha önce yemediğine üzülüyor öyle değil mi? kapuska,bamya, zeytinyağlı yer elması,enginar ve kereviz bu ön yargı illetine uğramış ama aslında tatları çok güzel yemekler ..size kapuskaya şans verdiğiniz için çok teşekkür ediyorum …
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
haslamadan yapıyorum ben daha güzel oluyor
Tercihe kalmış
ben de genelde lahana karnabahar gibi kokusu olan sebzeleri sirkeli suda haslarim. yalnz bende limon kalmamış o eksiligi başka türlü nasıl verebilirim
Haşlamadan yapın daha lezzetli oluyor
bütün bir lahanayı kullandinizmi
Canan Hanım öncelikle elinize emeğinize sağlık. Kıymalı kapuska tarifinizi bugün denedim. Tarifinizi birebir uyguladım.Muhteşem oldu.Iyi günler dilerim.
keşke önce yorumlari okusaymisim, çünkü haslayip yapınca hic lezzeti olmadi kiyma koymama ragmen yavan bir tat oldu. ote yandan hic lahana kokusu yok, umarim cocuklar bu sekilde yerler 😇
ben bugün yaptım beğendim teşekkür ederim tarif için
Canan hanım havucu hangi aşamada atıyorsunuz
Havuç yok ki, bir “avuç” kıyma demiş 😁
normalde havuç atıyorum unutmuşum yaziyor ya ondan sormuş
kapuskanın yanına ne gider
haslamadan yapıyorum ben daha güzel oluyor
Tercihe kalmış
İçine havuç da koydum, çok lezzetli oldu. Ellerinize sağlık
Yaptım güzel oldu teşekkürler
Bende yaptım çok güzel oldu
Fakat benden başka yiyen olmadı.
Sanırım benim çocuklar nasıl yaparsam yapayım kapuska sevmiyor…
İlk defa yaptım ve cok güzel oldu tarifini için çok teşekkür ederim.
bu 2. yapışım çok beğenerek yiyoruz. Fakat ilk haşlamadan yapmıştım 2. yi haşlayarak . haşlamadan yaptığım çok daha lezzetliydi.
Canan Hanım, haşlamadan koysak lahanayı pişer mi?
Pişer tabi daha lezzetli olur
Bazen çocukken yediğin yemeği hatırlarsın ve heyecanla tarif ararsın… Net ve detaylı tarifiniz için sağolun. şimdi sayenizde yapabilirim.
Bana haşlayarak yapılan kapuska lezzetsiz geldi. Birde haşlamadan denemenizi tavsiye ederim, sanki tadı daha güzel oluyor şahsi fikrim.
Tarif icin cok tesekkur ederim ilk defa pisirdim ve ilk defa yedim.Cok guzel bir yemekti lahana önyargimi yıktı resmen!
Özge hanımcım size tamamen katılıyorum bazı şeylere ön yargılı yaklaşılıyor kapuska da ne yazık ki bu talihsizliğe uğramış lezzetli bir yemek :(((( neyse ki siz ön yargılarınızı yıkmışsınız ee yemeği sevmişsiniz de o zaman ne güzel ellerinize sağlık afiyetler olsun :)))…
Hoşça kalın
Bir türk filmi vardi hatırlamiyorum sanirim hülya koçyiğit oynuyordu hapisteydi her gün kapuska çıkıyordu. Bence ordan bilincaltimiza işlemiş türk halkı olarak😂
Ellerinize sağlık ! ilk defa yaptığıma rağmen çok lezzetli olmuş. Çocuklar da severek yediler. Tarif için teşekkürler!
Ayşe hanım merhabalar,
Tarifi beğendiğinize bana güvenerek denediğinize çoooooook ama çok mutlu oldum hele çocuklarında yediğine çok sevindim ellerinize sağlık..bazen insan ön yargı ile yıllarca yemediği bir yemeği tadınca niye daha önce yemediğine üzülüyor öyle değil mi? kapuska,bamya, zeytinyağlı yer elması,enginar ve kereviz bu ön yargı illetine uğramış ama aslında tatları çok güzel yemekler ..size kapuskaya şans verdiğiniz için çok teşekkür ediyorum …
Hoşça kalın
İlk defa kapuska yaptım ve bayıldık cok tesekkur ederım tereddutsuz yapılacak bir tarıf
Ellerinize sağlık afiyetler olsun mesaj içinde teşekkürler…minnoşu öpüyorum…
Hoşça kalın