Kıymalı Kesme Hamur

Kıymalı Kesme Hamur Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kadar yağsız kıyma (miktarı size bağlı)
• 1 orta boy soğan
• Un ( kıymanın miktarına göre belirleyeceksiniz unu)
• Tuz

Kıymalı Kesme Hamur Tarifi'nin Yapılışı

Soğanımızı rendenin ufak yerinde rendeliyoruz ve kıyma ile tuzu ilave edip elimizle karıştırıyoruz. Daha sonra unu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş ilave ediyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz. Eğer kıymasının yoğun olmasını istiyorsanız hiç su ilave etmeyin yada daha fazla hamur olmasını isterseniz su ilave edebilirsiniz arada. Azar azar 1 çorba kaşığı kadar ilave edin, yoğurarak kontrollü ilave edin suyu. Bence kıyması yoğun olursa daha iyi olur yine de size kalmış. Hamurumuz hazır hale gelince ceviz büyüklüğünde hamur alıp tahtanın üzerinde elimizle uzun ince bir şekil verelim. Fotoğraftaki gibi ince olacak, çok uzun olmaması için ikiye bölüp inceltebilirsiniz. Daha sonra uzun ince hamurlarımızı unlayıp küçük küçük keselim ve tepsimize alalım. Tabi ki bolca unlayalım ki yapışmasın. Bu şekilde tüm hamurumuzu yaptıktan sonra serin kuru bir ortamda 1 gün ara ara karıştırıp kurumasını sağlayalım ve son olarak buzdolabı poşetlerimize koyup derin dondurucuda muhafaza edelim. Kesme hamurla çeşitli yemek tarifleri var ben yoğurtlu olanı yapıp paylaşacağım inşallah. Afiyetler olsun.