Kıymalı Kumpir

Kıymalı Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patates
• 150 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

Kıymalı Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Önce yağlı kağıda ardından aliminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
2. Çatalı batırdığınızda kolaylıkla batıyorsa pişmiş demektir. Benim fırınımda bir buçuk saate pişti bu süre fırından fırına değişebilir. Patatesler pişerken, iç harcını hazırlayın.
3. Bunun için yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
4. Kıymayı koyup iyice kavurduktan sonra, ince doğranmış biberleri, küp küp doğranmış domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alın.
5. Pişen patatesler, biraz ılıdıktan sonra üzerini bıçakla dikdörtgen şeklinde kesin(dip kısma çok fazla yanaştırmadan).
6. Kestiğiniz bölümün kabuğunu kaldırın. Tatlı kaşığı yardımıyla ortadaki patatesli kısmı dip kısma fazla dalmadan çıkartın.
7. Tüm patateslere aynı işlemi gerçekleştirip,patateslerin iç kısmına çok az tuz serpiştirin.
8. Taban kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip içlerini kıymalı harçla doldurun.
9. Üzerlerini tekrar rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar bekletip, çok fazla soğutmadan afiyetle tüketin.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)