Kıymalı Makarna

Kıymalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr makarna ( Ankara burgu kullandım)
• 250 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı tepeli tereyağ
• 1 yemek kaşığı silme sıvı yağ (Parlaklık için)
• 1 yemek kaşığı silme biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tepeli domates salçası
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• Tuz ( Ben salça tuzlu olduğu için kullanmadım)
• Yarım bağ maydanoz

Haşlamak için;

• 2 lt. yaklaşık olarak su
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( Yapışmayı engeller)

Kıymalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Benim ve ailemin en sevdiği yemektir kıymalı makarna. Ne çeşidi olursa olsun vazgeçilmez bir tat. Yanında salata turşu cacık yoğurt herşey ile uyumludur.
Gelelim tarifimize;
Haşlama hazırlığı;

1. Derin tencereye suyumuzu ve tuzu sıvı yağı koyalım. Kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra makarnamızı içine atalım.Ağız kapağını tam kapatmayalım. Taşabilir.
3. Çok hamur haline gelmeden sertliği gidince altını kapatıp bir süzgeçle süzelim. Lütfen soğuk su üzerine tutmayalım. Lezzetini kaybettirmeyelim.
4. Kıymalı sos hazırlığı;Tenceremize kıymamızı koyup hafif çevirelim.
5. Sonra küp küp doğradığımiz soğanı koyalım.
   Tereyağını ve sıvı yağı ekleyelim. Soğanı ve kıymayı bir iki tur çevirelim. Salçalarımızı ekleyelim.İyice salça kokusunu kavurarak çıkaralım.
6. Domatesi küp küp doğrayalım. ( isteğe bağlı domates. Ben fazla kuru makarna sevmiyorum)
7. Karabiber ekliyelim. Karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
8. Süzülen makarnamızı ekliyerek karıştıralım.
9. Üzerine doğradığımız maydanozu ekliyelim. Karıştıralım.
   Sıcak sıcak servise hazırlayalım.
   Afiyet olsun. 🍀