Kıymalı Makarna

Kıymalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 pakete yakın makarna (tercihen kelebek şeklinde)
• Sıcak su
• Sıvı yağ
• Tuz

Sos için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan(büyük boy)
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) domates
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• Acı pul biber
• Karabiber
• Makarnanın haşlama suyundan

Kıymalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Makarna bol su ile haşlanır.
2. Makarnalar kaynayan suya atılınca tencereye biraz yağ ve tuz ilave edilir.
3. Makarna pişince ateşten alınır.
4. Süzülür. (haşlama suyundan 1-2 kepçe ayrılır).
5. Soğuk su ile bir kere makarnaları üstünden geçilir.
6. Sos yapılışı: geniş bir tavaya kıyma ve biraz su koyulur.
7. Kısık ateşte kıyma kavrulur. Üzerine zeytinyağı eklenir.
8. Doğranmış soğanlar eklenir. Kavrulur.
9. Salçalar biraz sıcak su ile beraber eklenir ve kavrulur.
10. Tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırılır.
11. Yarım çay bardağı sıcak su eklenir. Ocağın altı kısılır , tavanın kapağı kapatılır.
12. Suyu çekinceye kadar pişirilir.
13. Geniş bir tencereye önce sos koyulur. Sonra makarnanın haşlama suyundan eklenir.
14. Üzerine suyu süzülen makarna ilave edilir.
15. İyice karıştırılarak kısık ateşte bir kaç dakika ısıtılır. Afiyet olsun.