Kıymalı Patlıcan Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet iri büyük patlıcan

Üzerine sürmek için;

5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Biraz tuz

Karabiber

Kıymalı harcı için;

250-300 gram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 orta boy kırmızı kapya biber

1 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı domates sosu

Yarım tatlı kaşığı kekik

Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber

Yarım tatlı kaşığı pul biber

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığından az karabiber

Yemeğin suyu için;

200 ml sıcak su

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Bir çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

2 adet büyük patlıcanları uzunlamasına kesip soğuk tuzlu suya yatırıp 20 dakika kadar bekletip süzün ve kurulayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip patlıcanları sıralayın.
Üzerine sıvı yağ tuz ve karabiber karıştırıp sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu arada kıymalı harcı için uygun bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ısınınca yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip biraz kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyin rengi dönene kadar kavurun.
Minik küp doğranmış biberleri ilave edip biraz daha kavurun.
Salça ve baharatlarını ekleyin hafif kavurun.
Domates sosunu ilave edin karıştırın iki üç dakika pişirip ocaktan alın.
Uygun bir fırın kabına dört yada beş adet patlıcan dilimlerini yerleştirip, üzerine kıymalı harçtan yayın üzerine kaşar peyniri serpin tekrar patlıcan dilimi koyun.
Ben üç patlıcan dilimi üst üste koydum isterseniz iki dilim olarakta yapabilirsiniz.
Üçüncü dilimin üzerine hafif kıymalı harçtan yayıp bolca kaşar peyniri serpiştirin.
Bu şekilde dört yada beş porsiyon olacaktır.
Suyu için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp yemeğin yanlarından gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun❤️

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar