Kızarmış Peynir Topları

Kızarmış Peynir Topları Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı rende kaşar peyniri
• 1 yumurta beyazı ( sarısı kullanılmayacak)
• 2-3 yemek kaşığı un

Baharatlar ( tamamen isteğinize göre ayarlanmalı hiç kullanmayabilirsiniz de );

• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 diş rende sarımsak ( şart değil)

Kızarmış Peynir Topları Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

İlkokul çocuğunun bile başarı ile yapabileceği kolay hazırlanan dışı çıtır içi yumuşak tek atımlık peynir topları hazırlamak isterseniz hadi başlayalım…

1. Rende kaşar peynir, yumurta beyazı +  kullanmak istiyorsanız  baharatları bir kase içinde iyice mıncıklayın kaşarları iyice ama iyice ezin……
2. Şimdi kıvama bir bakıp gereği kadar 2-3 kaşık  un eklemesi yaparak peynir hamurunu tekrar yoğurup tamamlayın …. (karışımı avuç içinizde yuvarlanacak hamur gibi bir kıvama getirmelisiniz ne demek istediğimi  resimlerden görebilirsiniz)…
3. Hazırladığınız karışımı her biri  iri bir erik tanesi olacak şekilde avuç içinizde  yuvarlayın..
4. Hazır olan topları üstü açık olacak şekilde 1-2  saat kadar buzdolabında  dinlendirin…
5. Derin bir tavada bol miktarda sıvı yağı iyice güzelce kızdırın…
6. Dolapta bekleyen  topları  hızlıca yağa bırakıp tavayı hemen kendi ekseninde sallamaya başlayın..
7. Toplar anında kehribar rengine dönecek…
8. Hızlıca ve dikkatli bir şekilde tavayı sallaya sallaya topları kızartıp kağıt havlu üstüne  alın…( sakın topları kısık ateşte  bir yüzü kızarsın sonra çevireyim şeklinde kızartayım demeyin topları patlatırsınız !!!!! toplar çok hızlı kızarır benden söylemesi :)))
9. Kızaran hazır olan peynir toplarını  kağıt havlu üstünde 3 dakika kadar dinlendirip hemen servis yapın…

Afiyetler olsun…

Not : İsteyenler peynir toplarını ilk önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa batırarak kızarıp daha sert dokulu çok daha çıtır peynir topları da hazırlayabilir…ben tercih etmiyorum ama son tercih sizin …

Mıncıklanmış peynir kıvamı yuvarlanabilir bir sertlikte olsun yeterli o nedenle çok çok da un ekleyip taş gibi peynir topları yapmayın ..

Toplar çok çok hızlı kızarıyor kızarınca yağdan hemen alın…yağda çok bekletirseniz topları patlatırsınız…

Yağınız bol olsun,kızgın olsun tavayı  sallaya salaya kızartın sorun yaşamazsınız…

Kızaran topları kağıt havlu  üstüne alıp dinlendirip öyle sunum yapın ki; peynirler dinlenip kendini bulsun…

Hoşça kalın