Klafuti Tarifi (clafoutis)

Klafuti Tarifi (clafoutis)'in Malzemeleri

• 3 iri yumurta
• 100 gr (1 çay bardağı) toz şeker
• 1 tutam tuz
• 60 gr (1 çay bardağı) un
• 150 ml (1, 5 çay bardağı) süt
• 200 ml (1 kutu) taze krema
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 400 gr kiraz veya vişne (çekirdeksiz)
• 1 tatlı kaşığı kadar yumuşak tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Klafuti Tarifi (clafoutis)'in Yapılışı

1. Fırın 180 dereceye ısıtılır. 24 cm’lik yuvarlak cam veya porselen tart kalıbı bir parça tereyağıyla yağlanır.
2. Derin bir karıştırma kabı içerisine yumurtalar kırılır.
3. Bir tutam tuz, şeker ve vanilya eklenir ve çırpma teliyle elde karıştırılır. Bu karışım için elektrikli mikser kullanılmaz zira yumurtaların köpürmemesi gerekir.
4. Sonra un 2-3 partide, eleyerek ve her seferinde karıştırarak eklenir.
5. Ardından süt ile krema eklenir, bir çırpma teliyle güzelce karıştırılır.
6. Karışım, krep hamurundan biraz daha koyu kıvamlı gibi olmalıdır.
7. Kirazlar yıkanıp süzülür, ortadan ikiye bölünerek ince uçlu bir bıçakla çekirdekleri çıkarılır ve kalıba yuvarlak tarafları üste gelecek şekilde yerleştirilir.
8. Yumurtalı karışım kirazların üzerine yavaşça ve alçaktan akıtarak dökülür.
9. Önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilir ve buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.
   Afiyet Olsun !