Koca Şekerpare

Koca Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta(4 sarısı, 1 tam)
• 500 gram tereyağı
• 750 gram un

Şerbeti:

• 4 bardak şeker
• 3 bardak su
• Bir kaç limon damlası

Koca Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbeti hazırlıyoruz soğuması için. Tereyağını eritiyoruz, ılınması için kenara alıyoruz, daha sonra unumuzu yavaş yavaş ılınan yağın içine alıyoruz, yumurtaların sarısını beyazını ayırıyoruz ,4 sarı, 1 tam kullanacağız yumurtaları da unun içine ekleyip yoğuruyoruz (vanilya ve kabartma tozu katılmıyor)sadece 3 malzeme yağ, un, yumurta. Tepsiye diziyoruz önceden ısıtılan 180 derecede yaklaşık 40 dk pişiriyoruz tatlımız pisince ilk sıcaklığı çıksın sonra hafif ılık şerbetimizi döküyoruz, bu şekilde en az 1-2 saat bekliyor ,daha sonra servis ediliyor ( bu tatlı Makedonyada Gostivarda koca şekerpare deniliyor)üstüne herhangi bir süsleme yapılmıyor, sade servis ediliyor, müthiş tadı damaklarda kalan bir tatlı, denemek isteyenlere afiyet olsun(. Bu tarif tam malzemedir ben yarısını uyguladım) Çoğaltıp azaltabilirsiniz. Normalde 30 adet çıkıyor.