Köfteli Ispanak

Köfteli Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 rendelenmiş domates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker (silme)
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı bulgur köftesi

Bulgur köftesi; (sömelek köfte)

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 soğan rendesi (suyu sıkılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı dolusu salça
• 2 çorba kaşığı nişasta (dağılmasını önleyecek)
• 2 çorba kaşığı un
• Nane
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber

Köfteli Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur köftesinde önce bulguru kaynar suyla ıslatıyoruz.
2. Diğer malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz, hamur kıvamına gelene kadar.
3. Sonra elinizi arada hafif ıslatıp şekil verip unlanmış tepside yuvarlayarak heryerinin unlanmasını sağlıyoruz.
4. Bu aşamada poşetleyip dondurucuya kaldırabilir daha sonra çıkartıp buzluyken çorbalarda, yakışacağını düşündüğünüz sebzelerde veya sadece kaynar suda haşlayarak üstüne sarımsaklı yoğurt ve salça sosla da tuketebilirsiniz.
5. Bulgur köftesini yapıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
6. Soğanı kavurup salçayı ve domatesi ekliyoruz.
7. Doğranmış ıspanak, haşlanmış bulgur köftesi, et suyu, limon suyu, tuz, şekeri ekleyip bir iki defa yavaşça karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
8. Kısık ateşte pişiriyoruz.Şifa olsun ❤️.