Köfteli Makarna

Köfteli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Makarna için;

• Su
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 paket spaghetti

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 tane soğan
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 tane yumurta
• Maydanoz
• Galeta unu
• Un
• Zeytinyağı-Sıvıyağ

Sosu için;

• 2 tane domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı-Sıvıyağ
• Tuz

Köfteli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce köftenin iç harcını hazırlamakla başlayalım. Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz yanına 1 tane soğanı rendenin küçük kısmına çekiyoruz. Baharatları ve tuzu da ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra 1 yumurtayı harca kırıp maydanozu da doğradıktan sonra onuda harca ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Harcımız biraz cıvık olacağı için galeta unu dökerek biraz katılaştırıyoruz. Daha sonra bir tabağa un alıp harcımızı misketlerden biraz büyükçe yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri una bırakıyoruz. Ve köfteleri unluyoruz. Köfteleri yuvarlamak bitince makarnanın suyunu bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra tuzunu atıp biraz da sıvı yağ ekliyoruz. Bu makarnaların yapışmasını önlüyor. Daha sonra makarnaları da atıp pişmesini bekliyoruz. Piştikten sonra süzüp soğumasını beklerken sosunu hazırlıyoruz. 2 tane domatesin kabuğunu soyup küçük küçük kare şeklinde doğruyoruz. Bir tencereye ben zeytinyağı ve sıvı yağı karıştırarak bıraktım siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Tadında fark edilir bir değişiklik olmayacaktır. Daha sonra tencerede 2 kaşık salça, yağ ile karıştıktan sonra domatesler eklenerek sotelenir. Suyunu çektikten sonra sosun altını kapatabilirsiniz. Daha sonra bir tavada yine zeytinyağı ve sıvı yağ karıştırılır. Yağ ısındıktan sonra köftelerimiz atılır. Pişirirken dakika tutamadım ama siz pişirirken arada tadına bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Köfteler de piştikten sonra servis tabağına soğuyan makarnayı alıp üzerine sosunu döküp onun üzerine de köfteleri bırakalım. Ve bu kadar. Afiyet Olsunn :)