Köfteli Makarna Tarifi

Köfteli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram çift çekilmiş kıyma
• 1 paket spagetti makarna
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 7-8 dal maydanoz
• 3 dilim ekmek içi
• 4 çorba kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sos için:

• 1 büyük domates rendesi
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı makarna haşlama suyu

Köfteli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı, sarımsağı ve maydanozu çok ince biçimde kıyıyoruz. (eğer dilerseniz robotta çekebilirsiniz veya rendeden de geçirebilirsiniz fakat soğanın suyu çıktığı için tavsiye etmem)
2. Sonrasında ise kıymayı bir kabın içine alarak yumurtayı kırıyoruz.
3. Pul biber, tuz, karabiber, kimyon, soğan, sarımsak, maydanoz ve ekmek içini de katarak güzelce yoğuruyoruz.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra köfteyi yaklaşık 15 büyük parçaya bölüp yuvarlıyoruz. Dilerseniz köfteleri daha küçük de yapabilirsiniz, köftelerimiz artık pişirilmeye hazır :)
5. Köfteleri bir köşede biraz bekletip makarnamızı yapmaya koyulalım. Makarna için tencereye suyu koyduktan sonra bir iki damla kadar yağ damlatıp bir çay kaşığı kadar da tuz ekliyoruz.
6. Ağzını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra spagettilerimizi suya atıyoruz ve pişene kadar bekliyoruz.
7. Büyükçe bir teflon tavayı ilk önce büyük ateşte ısıtıp sonrasında yağımızı ekliyoruz, köfteleri pişiriyoruz.
8. Köfteler pişerken de sosumuzu hazırlamaya koyuluyoruz :) Sos için küçük bir tavaya domatesi rendesi, salça, sarımsak ve zeytinyağını koyuyoruz.
9. Ocakta hafif piştikten sonra makarnanın haşlandığı suyundan 1 bardak alıp sosumuza koyuyoruz, tuzunu ekliyoruz ve güzelce pişiriyoruz.
10. Pişen sosu yine pişmekte olan köftenin üstüne ekliyoruz. Güzelce harmanladıktan sonra makarnayı da üstüne atıp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.