Köfteli Patlıcan Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 büyük bostan patlican
500 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)
Bir tutam maydanoz
Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pulbiber
Üzeri için:
3 adet domates
3 adet sivri biber
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurutun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Üzerlerine tuz serpiştirip biraz bekletin acı suyu akması için, daha sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın ve tavaya azar azar sıvı yağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu üzerine alin fazla yağı süzülsün.
Şimdi kıymayı bir kaba alin soğan ve sarımsağı içine rendeleyin.
Maydanozu incecik kıyın ve baharatlar ve salçayla birlikte kıymaya ilave edin ,tuzunu ayarlayıp iyice yoğurun.
Şimdi kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanlara sarın ve tepsiye dizin.
Üzerine ve aralarına domates ve biber dilimlerini yerleştirip üzerini folyo ile kapatın ve fırının en yüksek ısısında 30 dakika pişirin.
Sonra fırından çıkarın ve sosunu hazırlayıp üzerine dökün ve folyosuz bir şekilde tekrar fırına verin ve yaklaşık 30 dakika daha fırında 200 derecede pişirmeye devam edin ve servis yapın… Afiyet olsun.

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (192)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

sevim ulupınar @sevimomercagri

Şikayet Et

Merhaba fırının ayarı hangi konumda olmalı? Alt üstü ısıtma mı yoksa fanlı mı?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

seyma güneyli @symabd

Şikayet Et

gerçekten o kadar pişmanım ki denedigime. köfteler asla pismiyor. tüm malzeme boşa gitti. pişiyor diyenler çiğ seviyor galiba
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
hümeyra @humeyra-9703

Şikayet Et

merhaba suan yaptim fakat bastan sosunu döküp folyo ile kapatıp pişmeye biraktim sorun olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
@kakaotrinker

Şikayet Et

Cok lezetli oldu, tesekkürler 🫶🏻
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
AsyalıGunler @nytuser_asyaligunler_1862

Şikayet Et

üzerine folyo fırın kağıdı vs koymadan ,önceden köfteyi de kizartsak fırında sadece salçalı sosu ozlessin diye tutsak olur mu , çiğden yapmak ve üzerine folyo pişirme kağıdı örtmek istemiyorum
- Yanıtla
- 3
- 11 ay önce
Feyza Nur Kösemen @feyzanurkosemen_6643

Şikayet Et

ben deneyeceğim akşama misafirim var umarım istediğin gibi güzel olur 🤗
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Hüzün mevsimi @huzunmevsimi6686

Şikayet Et

Merhaba evde folyo yok yağlı kağıt aynı görevi görür mü cvp bekliyorum iftara yapmayı düşünüyorum da
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Hacer Tırman Uçak @Hacer_Ucak
  
  Şikayet Et
  
  Ben yağlı kağıt ile de yapıyorum sıkıntı olmuyor. Cevap verilmemiş vermek istedim. İyi günler dilerim
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Medine Ertürk @Medine_Erturk

Şikayet Et

misafirlerim çok beğendi önce görünüşüne sonra tadına bayıldı teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Özayeşim Zaman @Ozayesim_Zaman

Şikayet Et

resim çekmeyi unuttum 😁 lezzetli bir yemek oldu boş Kalan yerlere patates koydum patlıcan sevmeyen eşim bile beğendi köfteleri önceden kızartmadim tarife uydum 45 50 dk yemeğim hazırdı tepsimin üstünü de kapatmadim gayette köfteler ve patatesler pişti teşekkürler.
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
burçin akyayla @burcinrmzn

Şikayet Et

köfteleri kızartıp koyunca pişirme süresi daha azalıyor . ben tepsinin boş kalan kısımlarına patates sogan biber domates koydm. lezzetli ve bereketli bi yemek oldu
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
Büşra Pekşen @busra9105

Şikayet Et

Ben köfteleri hafif kızartıp öyle fırına attım. Ve alüminyum folyo yerine ıslattığım yaplı kağıdı üzerine kapattım. İftarda herkes çok beğenerek yedi, önerim sizin de köfteyi hafif pişirmeniz olur😇
- Yanıtla
- 5
- 3 yıl önce
Ebru Erol @EbruMurat_Erol

Şikayet Et

normal yağlı kağıt ile kapatsam uzerini olmazmi ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Zeynep Bektaş @Zeynep-Hilal

Şikayet Et

Denedim çok lezzetli oldu. Patlıcanları tavayı yağlayıp azcık yağda kızarttım sonra havlu peçete ile yağlarını iyice cektim. Toplasan 1 yemek kaşığı yağ kullanmışımdır kızartırken. Sosuna da az salca ve bir domates rendesi kullandım. Çok sağlıklı ve lezzetli bir diyet yemeği oldu. Yiyenler de sevdi,
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
HILAL YESIL @Hilal1453

Şikayet Et

Mükemmel oldu tarif için teşekkürler eşim bayıldı 🥰
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ümran Boncuk @Umran_Boncuk

Şikayet Et

ben bu tarifi biraz değiştirerek yaptım. köftelere şekil verdikten sonra tavadaki sıvı yağda hafif kizarttiktan sonra patlıcanlara sarıyorum. Hem köfteler daha kıtır oluyor hem de iki defa aliminyum folya sarıp fırından alıp iki kez ugrasmiyorum. enfes oluyor. Tavsiye ederim. :)
- Yanıtla
- 4
- 3 yıl önce
Melanie Topparmak @mellaniet

Şikayet Et

Tarifi yaptım. ❤️ Aluminyum folyo yerine kapaklı borcam kullandım. Kuruyacağını düşünerek 2 avuç galeta unu ekledim. Pamuk gibi yumuşacık oldular, galetasız da pek kurumazmış onu anladım. Çok güzel bir tarif elinize sağlık, teşekkürler. Afiyetle yedik. Sosu için salça kullanamadım evde yoktu. Kesinlikle salçasız yapmayın sos lezzetini kaybediyor.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Asiye Öznur Ezeroğlu @asisee

Şikayet Et

köfte pişmedi resmen ççok üzüldüm beğenilmedi
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- sermimcan @sermincan-9866
  
  Şikayet Et
  
  köfteleri yağda kizartip ondan sonra içine koymak daha mantikli
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
tuba @tubamuaz

Şikayet Et

Folya ısı ile temas edince çok tehlikeli, kapaklı borcamlar olmaz mı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- İpek @Ipek_Isliyen
  
  Şikayet Et
  
  Folyo ısındığında gıdaya temas etmemeli. Tarifte kapak gibi kullanılıyor, gıdaya temas etmiyor. Kapaklı borcamda ısı iletimi daha yavaş olur, sanırım bu yüzden folyo kullanmış
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - tuba @tubamuaz
    
    Şikayet Et
    
    Bir süre sonra buhar geri dönüp yemeğe geçiyor aslında. Gıda ile teması var yani :)
    
    Yanıtla
    
    3
    
    4 yıl önce
  - Mervenur guven @Mervenurguvencebeci
    
    Şikayet Et
    
    kapaklı borcam daha mantıklı bende alüminyumla temas ettirmiyorum dediğiniz gibi buharlar yine damla damla akıyor yemeğe yine temas var:) annem söylemişti:D
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
sultan akar @sultanakar

Şikayet Et

2 avuc kurutulmus ekmek veya galeta unu koyun kiyma harcina, köfteyi yumusak sevenler için.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Merve Pehlivanlar @Merve_Aytaccik

Şikayet Et

Köfte taş gibi oldu kimse beğenmedi malzeme çöp oldu nalesef 😫
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- sultan akar @sultanakar
  
  Şikayet Et
  
  ben taş gibi olacagini bildigim icin icerisine 2 avuc kurutulmus ekmek koydum , iyi oldu. isterseniz bide öyle deneyin
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
meryem öztürk @zeynepikrahalenur

Şikayet Et

bir gün once hazırlayıp dolapa koyulsa birşey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce