Kokoşka

Kokoşka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yufka (hazır yufka)
• 7 bardak Tavuk suyu ( tavuk suyu için bütün tavuk )
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Kokoşka Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuk suyunu hazırlayalım,
Bütün tavuk alıyorum, güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencereye koyuyorum ve üzerine geçecek kadar su ve tuz ekleyip pişirmeye bırakıyorum.Yufkaların hepsi, sac ya da teflon yağsız tavada arkalı önlü kuruyana kadar pişiriyoruz.
Sonrasında geniş bir tepsiye iri iri parçalara bölüyoruz ve rasgele tepsiye koyuyoruz.Diğer tarafta tereyağını eritip yakıyoruz. Yağ yandığında muhteşem bir koku çıkacaktır. O kokuyu aldıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.Tepsiye parçaladığımız yufkaların üzerine kepçe yardımıyla sıcak tavuk suyunu döküyoruz yavaş yavaş. Her yeri ıslanıp yumuşasıya kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Ama dikkat vıcık vıcık olmamalı :)Islatma işlemi bittikten sonra tereyağını güzelce gezdiriyoruz. Yağ miktarını lütfen siz ayarlayınız.En son üzerine her yerini kaplayacak şekilde ceviz serpiyoruz. Ve afiyet olsun :)

Aaaa bu arada tabaklara servis yapmak için uğraşmayın. Tepsiyi koyun ortaya :) bu yemeğin tadı burada :)