Kokostar Kurabiye Tarifi

Kokostar Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 2 yumurta(sarısı hamura, akı hindistan cevizini karıştırmak için)
• 1 kahve fincanı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiğince un

İçi için:

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Yumurta akları

Süslemek için:

• Siyah-beyaz pirinç patlağı
• Bitter çikolata

Kokostar Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Margarin ile yumurtalar yoğurulmaya başlanır. Daha sonra elekten un, kakao, kabartma tozu, vanilin elenir ve yoğurma işlemi devam edilir. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak un miktarını ona göre ayarlayalım.İçi için geniş bir kaba hindistan cevizi ve yumurta akları alınarak karıştırılır.
Hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılıp avuç içinde yuvarlanır. Ve ortası içli köfte yapar gibi geniş oyulur bir çay kaşığı dolusu hindistan cevizli karışımı hamurum orta kısmına konulup patlamayacak şekilde içine hapsedilir ve avuç içinde tekrardan yuvarlanır.Yağlanmış tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır, bu arada çikolata benmari usulü eritilir soğuyan kurabiyelere yumurta fırçası ile üzerlerine çikolata sürülüp pirinç patlakları ile süslenir.