Kolay Artvin Hıngeli

Kolay Artvin Hıngeli Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 tane yumurta
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• Ilık su

İç malzemesi;

• 500 gram kıyma
• 2 büyük soğan
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yoğurt sosu için;

• 4 su bardağı yoğurt
• 6 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kolay Artvin Hıngeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun ortasını açıp yumurta az su ekleyerek yoğurun ve sert bir hamur yapın.
2. Yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Diğer taraftan rondodan geçirilmiş soğanı, kıymayı, tuz ve baharatlar karıştırıp hazırlayın.
4. Üzeri için yoğurt ve sarımsak karışımını yapın tuz ekleyip hazırlayın.
5. Hamuru bezeleri ayırıp unlanmış tezgahta üzerini örtülü 15 dakika dinlendirin.
6. Bir bezeyi alıp unlanmış tezgahta merdane veya oklava yardımıyla yufka kalınlığında açın aparatla kesip ortasına kıyma harcığından bir parça bırakıp uçlarına yine aparat yardımıyla birleştirin veya bardakla kesip ortasına kıymayı bırakın uçlarını çatalla ezip kapatın.
7. Derin bir tencereye bol su koyup kaynatın tuz ekleyin hazırladığınız mantıları içine atıp 6-7 dakika mantılar suyun üzerine çıkana kadar haşlayın .
8. Tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve pulbiberli yağ gezdirip servis yapın. Afiyet olsun. 🥟🥟.