Kolay Macaron

Kolay Macaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 g pudra şeker
• 125 g badem pudrası
• 100 g yumurta akı
• 100 g toz şeker

Ganaj için:

• 200 g beyaz çikolata
• 120 g sıvı krema
• İstediğiniz sıvı boya

Kolay Macaron Tarifi'nin Yapılışı

Macaron yapmak çok teknik bir şeydir.

1. Meringue yapmak için : Yumurta aklarını 1-2 dakika çırpın. Bu süreden sonra toz şekeri azar azar katın.
2. Yumurtalar katılaşana kadar çırpın. Çok katı bir meringue olması lazım. (bu aşamada kırmızı sıvı boya kattım ve karışması için çırptım).
3. Başka bir kaba badem pudrası ve pudra şekeri rondodan geçirin. Rondondan sonra elekten geçirin. Çok ince bir pudra olması lazım.
4. Meringue ve pudrayı plastik spatula ile karıştırın. Karıştirmaktan korkmayın. Biraz kalın bir hamur elde etmelisiniz.
5. Pasta torbanıza bu karışımı aktarın. Fırın tepsinin üstüne yağlı kağıdın üstüne küçük noktalar yapın. (çap 2-3 cm, benimkiler çok büyük).
6. Tepsiyi masaya vurun. Minik macaronların içinde olan hava çıkmasını sağlıyor.
7. 1 saat bekletin ve 145°c fırında 15 dakika pişirin. Çok dikkatli olun, firındaki tepsiyi gözleyin.
8. Piştikten sonra tepsiyi soğumaya bırakın.
9. Ganaj için: Sıvı kremayı kaynatın ve erimiş çikolatanın üstüne 3 kerede dökün. İlk döktüğünüzde enerjik bir şekilde spatula ile karıştırın ve öyle devam edin. (kırmızı sıvı boya kattım).
10. 1 saat derin dondurucuda üstünü streçleyerek kapatıp bırak.
11. Mixer ile köpüklü krema kıvamını alana kadar çırpın.
12. Bir macaronun içine pasta torbası ile biraz ganaj koyun ve macaronu kapatın.