Kolay Profiterol Tarifi

Kolay Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 60 gram margarin
• 60 gram tereyağlı margarin
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta

Krema için;

• Hazır kaymaklı şanti veya
• Normal krem şanti

Üzerine sos;

• 2 su bardağı süt
• 1 paket çikolata sosu

Ben süt tozu kullanarak sütümü hazırlıyorum.

• 1 su bardağına 1 yemek kaşığıyla yağsız süt tozu ekleyip eritirseniz kıvam güzel oluyor.
• kaymaklı şanti marketlerde satılıyor. İçine silme 1 çay kaşığı diabetik toz şeker koydum böylece daha tatlı oldu.

Kolay Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

○1 su bardağı suyu küçük bir tencereye koyuyoruz.
○ içine margarinlerimizi koyuyoruz. Ben 2 farklı tatı evde ki margarinler az az kalınca denedim. Ama tadı daha hoş olduğu için sizinle paylaşıyorum. İsterseniz tek çeşit margarini 120 gram olmak üzere koyabilirsiniz.
○1 tatlı kaşığı şekerimizi koyuyoruz.
○Yağ eriyince 1 su bardağı unu eleyerek 2-3 postada koyuyoruz. Ve kavurur gibi hamuru kaşıkla eze eze çeviriyoruz.
○Hamurun tencerede toplanması gerekiyor. Yani yapışmayacak tencereye. O hale gelince 2-3 dakika orta ateşte kaşıkla ezerek çevirmeye ve toplamaya devam ediyoruz.
○Altını kapatıyoruz ve soğuması için bırakıyoruz.
. . .
○Krem şantimizi yapıyoruz.
○isterseniz sevdiğiniz bir ev yapımı krema tarifiniz varsa onu da yapabilirsiniz.
○Ben kaymaklı şanti aldım marketten ve tadı müthişti.
○Şantiniz kıvama gelince dolaba atıyorsunuz ki iyice koyulaşsın.
. .
○Hamur tencereniz buz dolabınızı bozmayacak şekilde soğumuş ise buz dolabına alt kısmına atın yarım saat bekleyin.
. .
○Dolaptan hamuru çıkarın ve elinize alarak avuç içinizle biraz ısıtın yoğurun.
3 dakika gibi bir yoğurma süresi yetecektir.
. .
Fırınımızı 175-180 C° ayarlayın ve içinin tamamen o ısıya gelmesini bekleyin ( benim fırınım ısı istenilen dereceye gelince tık sesi veriyor ve ışığı kapanıyor )
. .
Hamurunuzun içine önce 1 tane yumurta kırın ve güzelce mixer ya da blender çırpıcısiyla yedirin. 4 5 dk kadar güzelce çırpın.
Şimdi 2. Yumurtanızı kırın. Onuda en az 5 dakika yedirin.
ÖNEMLİ : ayni anda yumurta kırmayın. Tek tek kırın. İyice yedirin. Hamurun kıvamı kek kıvamından koyu kurabiye hamurundan cıvık olmalı. Elinize alınca yapışabilir ama 1 kaşığa aldığımızda diğer kaşıkla ittirecek ve pıt diye düşecek kadar koyu olmalı. Bunu 2 yumurtada elde ettim ben. Eğer siz bu kıvama ulaşamadınız aşırı koyuysa 3. Küçük boy yumurtayı kırabilirsiniz.
. .
Fırın ısınana kadar tepsinizi az biraz margarinle yağlayın. Hamurunuzu 2 küçük tatlı kaşığıyla dökeceksiniz. Peki nasıl? :)
bir kaşığa erik boyutunda hamur alın tepsiye doğru tutun diğer kaşıkla ittirin tepsiye pit diye dökülsün. çok yamuk olursa elinizle bastırmadan ve yassılaştırmadan toplayın şeklini. 2 cm aralıklarla dökebilirsiniz.
Yaklaşık 22 tane çıktı benden.
. .
Fırına atın ve ASLA kapağını açmayın.
. .
40 dk boyunca pişsin.
. .
Siz o sırada çikolata sosunuzu yapın ve bırakın soğusun. Ben 2. 5 su bardağından yapilan çikolata sosunu kullandim hazır toz paketlerden. Yalnız 2 su bardağı sütle hazırladım ve bu kıvamı da süt tozuyla elde ettim.
. .
Gelelim fırına,
üstü rengi değişip yoğun sarı- turuncu gibi bi renk alacak camdan izleyin o zaman fırınınizın altını kapatın ama ASLA kapağı açmayın. Bekleyin.
15 dk kadar fırın içinde kalsın.

. .
Sonra tepsiden çıkarın ve biraz soğutun.
Ucu sivri keskin bir bıçakla ortadan yarın.
Santinizi dolaptan çıkarıp içine koyun.
Kapatın.
Borcaminiza dizin ve üzerine kaşık kaşık sosunuzu dökün.
üzerine strech sarıp akşama sunum yaparsanız herkes bayılacak.
Eğer çıtır çıtır seviyorsanız sosunu yemeden önce dökün.
.
Ben üzerimi hindistan cevizi ve top çikolatayla süsledim.
Siz bu konuda özgürsünüz.
.
Zahmetli gibi görünüyor ama kesinlikle değil.
Bu tarifin bir benzerini burdan denemiştim çokta güzel oldu, ancak kendim bayağı bir değişiklik yaptım denedim böyle daha hoşuma gitti sizinle paylaşmak istedim.

Afiyet bal şeker olsun :)