Kömbe (Muhteşem Lezzet)

Kömbe (Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt ( ben sütü peteğin üzerinde 2 gün bekletip kullanıyorum)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 125 gram margarin (eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket maya
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)
• Un 6-7 bardak

Kömbe (Muhteşem Lezzet) Tarifi Yapılışı

Sevgili tarifseverler herkese merhaba diyerek başlamak istiyorum☺️ Bu tarif belkide daha çnxe tatmadığınız bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Yöresel bir tarif ve bizim yöremizde bunu bilmeyen yoktur. Tadını merak edenler için gerçekten bağımlı olabilirsiniz çünkü lezzetini anlatacak bir kelime bulamıyorum. Tadını birşeye pek benzetemesemde katmer-poğaça karışımı bir tadı var gibi😊

1. İlk olarak yoğurma kabımıza sırayla ekşimiş olan sütümüzü yoğurdumuzu, yumurtamızı mayamızı alıp karıştıralım.
2. Daha sonra eritmiş olduğumuz yağları, tuzu, kabartma tozunu alarak karıştıralım.
3. Unumuzu ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim.
4. Eğer kıyır kıyır olsun istiyorsanız unu biraz faza kullanabilirsiniz. Ben hamur ele yapışmayı bırakınca hafif un ekleyerek yine yoğurdum ki kıyır kıyır olsun.
5. Yoğrulan hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru alarak 1 dakika kadar yoğuralım ve hamuru 2 parça bölelim.
6. Bu 2 parçanın birini tezgaha alalım. Elimizle uzun rulo haline getirelim yalnız yuvarlak olması gerekmiyor elimizle bastıralım.
7. Yani pide şeklinde bir uzunluk haline getirelim. Daha sonra bıçakla kesip parçalar elde edelim.
8. Bu kestiğimiz parçaları da 2 ye bölelim çok büyük olmasın diye tekrar 2 ye kesiyoruz.
9. Diğer hamur içinde aynı işlemi yapalım. Bu kestiğimiz parçaları tepsiye yerleştirelim.
10. Daha sonra fırça yardımı ile üzerlerine sıvı yağ sürelim.
11. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun🌿

Not: Malzemelerde 1 su bardağı sütü ben 2 gün bardakta peteğin üzerinde bekletiyorum. O süt ekişiyor ve yoğurt haline geliyor buna da çiğ deniyor. Bu tarifi asıl güzel yapan şeyde bu bence. Vaktiniz yoksa normal sütte kullanabilirsiniz. Ama mutlaka çiğle yapın gerçekten çok seveceksiniz. Bu tarifte hem maya hem kabartma tozu var yanlışlık var mı diye merak etmeyin diye belirtmek istedim👍