Konsantre Erik Suyu - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme

Konsantre Erik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

Eriği bol bulunca kompostosunu, konsantre meyve suyunu ve hoşaflık hazırladık. Resimdekiler Konsantre meyve suyu. Biz yaklaşık 45 – 50 kg. Dan yaptık fakat erik çok tatlı olduğu için hepsine 9 kg şeker kullandık. Yapmak isteyen damak tadına ve eriğin tatlılığını dikkate alarak yapmalı.
5 kg kırmızı erik
1 kg toz şeker
1/2 (yarım) litre su

Konsantre Erik Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?

Yıkanıp sapları ayıklanan erikler büyükçe bir tencereye konulur, üzerine yaklaşık yarım litre su eklenir ve orta ateşte kaynatılır. Fazla su ilavesi gerekmez zaten kaynarken suyu çıkacaktır. İyice kaynayıp kabukları ayrıldığı zaman ocak kapatılır ve erikler sık delikli kevgirden veya tülbent bezinden geçirilir. Bu esnada içine şeker eklenir ve karıştırarak eritilir. Kıvamı koyu kıvamlı nektar kıvamındadır. Uygun şişelere veya kavanozlara doldurulur. Şişelerin ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra büyük bir tencereye hatta kazana (ben bu işler için peynir tenekesi kullanıyorum) önce altına bez parçaları konularak kavanozlar yerleştirilir. Eğer aralarında boşluk kalıyorsa kaynarken birbirine çarpıp kırılmaması için aralarına da konulabilir. Kavanozların üzerine çıkana kadar SOĞUK su konulur. Kavanozları kaynatma işlemi tek seferde bitmiyorsa ikinci seferde sıcak su dökülüp tekrar soğuk su doldurulmalıdır. Tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra 10 – 15 dakika kaynatılır ve altı kapatılır. Kavanozlar henüz sıcakken ters çevrilir ve üzerine battaniye kapatılarak oda sıcaklığına gelene kadar bu şekilde bekletilir. Daha sonra kaldırabiliriz 😊

AFİYET OLSUN!

Konsantre Erik Suyu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

demet Kaya @elademetela

Şikayet Et

Şuanda yapıyorum köyden erik geldi de :) bunları kışın yada yapmak istediğimiz zaman nasıl yapıcaz su koyup karıştırıp içicek miyiz ilk yapıyorum da
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Komşu Mutfak @Komsu_Mutfak
  
  Şikayet Et
  
  Kolay gelsin Demet hanım, evet kışın ya da ne zaman isterseniz sulandırarak tüketebilirsiniz. İsterseniz bu tarihteki gibi posasını da geçirebilir veya tarifi aynen uygulayarak fakat sadece suyunu alarak posasını geçirmeden şişelere veya kavanozlara koyabilirsiniz. Yalnız şişelerin kapağının iyi kapandığından emin olun. Eğer hava almıyorsa 2-3 yıl bile bozulmadan durabilir. Buraya video olarak koyamadım fakat benim unstagram ve facebook sayfalarında kıvamını gösteren bir video da var bakabilirsiniz. Size şimdiden afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce