Konya Tiridi

Konya Tiridi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg kemikli et
• 2 adet tandır ekmeği
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yesil köy biberi
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 4 5 adet sarımsak
• Tuz
• Toz kekik
• Sumak
• Pul biber

Konya Tiridi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri düdüklü tencerede yüksek ateşte mühürlüyoruz. Sarımsakları ve 1 soğanı ekleyip 2 su bardağı su ile etler iyice pişene kadar 1 saat kısık ateşe alıp pişiriyoruz.
2. Ekmekleri küp şeklinde doğrayıp fırında 10 dakika 200 derecede kızartıyoruz. Ekmeklerin üzerine etimizin suyunu döküyoruz.
3. Ekmekler ilk sıcağını attıktan sonra 1 kuru soğanı ince ince doğrayıp üzerine ekliyoruz. Daha sonra su ile açtığımız süzme yoğurdu da üzerine döküyoruz. Kekik ve sumağı serpiştiriyoruz. Etleri kemikten ayırıp ekliyoruz.
4. Domates ve biberleri közlüyoruz. Daha sonra doğrayıp tiritimizin üzerine ekliyoruz.
5. Pul biberi ve ince ince doğradığımız maydanozuda üzerine ekledikten sonra tereyağını kızartıp üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun❤.