- 4-6 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/konya-usulu-topalak-yemegi/
Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram yağsız kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan
- Maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre sıcak su
olede güzel oldu
bugün yaptım nefis oldu 😊 tarif için teşekkürler içine biz yoğurt kattık
denedim gerçekten çok güzel oldu ben en son kaynarken biraz da üzerine sumak attım eksilik verdi güzel oldu
yemeğe küçük patates ve havuç ekliyorum daha besleyici ve doyurucu oluyor
Ben de konyaliyim biz soğanı yemeğin suyuna ekleriz önce soğanı salçayla kavurup sonra suyunu ekleriz suya ekstra un da eklemeyiz topalaklarin dışındaki un koyulastiriyor zaten yemeği. bir de maydonoz koymayız köfte harcına böyle hiç denemedim ama güzel görünüyor. bir de tavuğu robottan geçirip kıyma yerine tavukla da yapabilirsiniz çok güzel oluyor
Ben konyali sayilirım. Defalarca tarifinize göre yaptim. Çok lezzetli oluyor. Teşekkürler. 🙏
Tarif İçin teşekkürler ben de çok sık bu tarifi yapıyorum. Ama bir şey soracağım bu yemeğin yanına ne yapıyorsunuz yemek olarak yani önerebilirsiniz ben pek bir şey bulamıyorum da
Yemek gayet güzel oluyor ben de çok sık sizin tarifinizden yapıyorum ama bir şey soracağım bu yemeğin yanına ne yapıyorsunuz ben pek birşey düşünemedim de ne güzel gider sizce yanında
Merhaba Nur hanım bugün hazırladım yarın pişirsem olur mu acaba
aslinda konya usulu daha cok kirsal ve koylerde salcali yapilmaz.. bu tarif biraz sehir tarifi. isteyen olursa uzerine sarimsakli yogurt doker ve onun da ustune yagda az salca ve kavrulmus sogan dokulerek servis yapilir. rahmetli babaannem cok guzel yapardi.. ben de haftada bir bazen salcalisini bazen salcasizini yaparim..
yağlı kıyma ile dağılabilir verdiğim ölçülerle yaparsanız dağılmaz.
yagli kiymayla yapsak olur mu? pişerken dagilmamasi icin ne yapmaliyiz?
Aynen unu yağsız ,salçayı yağ ile kavuruyoruz inşallah bekliyorum fotoğrafını şimdiden ellerinize sağlık.
Aslında Konya usulü daha basit yağda unu kavur, salçayı kavur daha sonra suyunu ver. Yozgat arabaşında salçayı ayrı unu ayrı yerde kavurup tavuk suyu ile buluşturuyoruz bence daha lezzetli oluyor.
him dediginiz gibi güzel olur ama cok olmazsam bisey daha soracam kayinvalidem unu önceden kavuruyor corbalara hazır olsun diye. unu yağı ayri kavuruyoz ya ikisinide yağ ilemi sadece salcayi yağlı unu yağsız mi kavurayim
bu arada en kisa zamanda yapıp konyalı olan eşime süpriz yapacagim sizede fotoğraf atarım ınş
konya usulünün farki ne acaba merak ettim: )
Teşekkürler Ayşe Nilay hanım, arabaşı çorbası tarifim Yozgat usulü ,biz Konyalılar farklı yapıyoruz.
arabasını kayinvalidemden öğrendim ama topalak kalmisti görünce sevindim ellerinize sağlık çok severim: )
evet aynısı bezelye, havuç veya patatesle de aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
Elinize sağlık, bu suluköfte yemeğinin aynısımı acaba?