Konyalıların Batman Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
50dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Konyalıların Batman Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
3 su bardağı su (kişi sayısına göre ayarlanacak)
1 çay kaşığı karbonat
1-2 damla limon veya sirke
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hamuru yağlamak için;

Eritilmiş tereyağ

İçi için:

Peynir soğan veya kıyma soğan

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Konyalıların Batman Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Konya yöresinden Batman böreği:Adı her ne kadar Batman olarak geçse de Batman ilimizle ilgili olmadığını belirtir büyüklerimiz. Ailemizin bir tanecik kıymetlisi canım babannem, bu böreği her yapışında Konyalılar arasında da pek yaygın bilinmediğini söyler. Babaannemden bize yadigar, orijinal şekilli bu lezzetli böreğimizin tarifi:

Hamurun malzemelerini un hariç bir kaba koyup karıştırıyoruz. Biz 3 bardak sudan 40 adet börek elde ettik.
Suyunu kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz. Unu ise azar azar, hamur yumuşak bir kıvam alana kadar ekliyoruz.
Hamurdan parçalar alıp yuvarlak bezeler yapıyoruz. (Beze sayısının iki katı börek çıkar)
Bezeleri üzerini örterek dinlendirmeye bırakıp iç harcı hazırlıyoruz.
Bezeleri çok büyük olmadan açıyoruz.Orta büyüklükte açtığımız her bezeye 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağımızdan gezdiriyoruz.
Bu tereyağı, katla aç usulü ile bezenin üst yüzeyinde her tarafına değmesi sağlanıyor.
Açılan bezeyi karşılıklı kıvırarak kenarlarından sallıyoruz ve uzatıyoruz.
İnce uzun kıvrımlı hamurumuzu tam ortadan kesiyoruz.
Her parçayı içe doğru kıvırarak içi dolu O harfi gibi şekil veriyoruz. Son ucunu da tam ortasına bastırıyoruz.
5 dk buzdolabında beklemeye bırakıyoruz.
Her parçayı küçük bir tabak büyüklüğünde tekrar açıyoruz.
Hazırladığımız iç harcından bir kenarına yayarak koyuyoruz ve diğer kenarı harcın üzerine kapatıyoruz.
Pişerken açılmaması için üç parmağımızla kenarlarını sıkarak şekil veriyoruz.
Isınan sıvı yağda kızarıncaya kadar arkalı önlü pişiriyoruz.Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Konyalıların Batman Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.