Köri Soslu Peynirli Sebze Sote

Köri Soslu Peynirli Sebze Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım kök karnabahar
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 2 dilim tulum peyniri (izmir tulum kullandım)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz köri

Üzeri için:

• Maydanoz

Köri Soslu Peynirli Sebze Sote Tarifi'nin Yapılışı

Köri soslu tavuk tadında bir tarifle karşınızdayım. Bugün ne yapsam diye düşünürken dolabımdaki malzemelerle saniyeler içinde kafamda tasarladığım bu lezzeti ben çok sevdim, umarım siz de dener ve seversiniz 😊😋

Tarifin püf noktası: tarif tamamen sebzelerden oluştuğu için sebzeleri çok pişirmek tadının ve faydasının tamamen yitirilmesine yol açar. Bu yüzden sebzelerin tamamını hafif diri bırakıyoruz ki o aradığımız lezzeti yakalayabilelim.

Yağımızı teflon tavamıza alıyoruz. Hafif ısıtıp üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları, biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekliyoruz ve soğanlar pembeleşene kadar soteliyoruz. Ardından küp küp doğranmış domatesi, biraz çevirdikten sonra dilimlenmiş havucu ekliyoruz. 5 dakika kadar kavuruyoruz. Küçük çiçeklere ayrılmış karnabaharları da ekledikten sonra bir karıştırıp 1 çay bardağı sıcak su ekliyoruz ve 7-8 dakika kadar karnabaharların yumuşamasını bekliyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz. Sotemiz suyunu çekmeden evvel baharatları ekliyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz. Ardından rendelenmiş peynirimizi de sotemizin üzerine serpiştirip kapağını kapatıyoruz. 1-2 dakika içinde peynirler erimiş olacak ve yemeğimiz servise hazır hale gelmiş olacaktır. Üzerini maydanozla süsleyip tabağımıza alabiliriz.

Şimdiden afiyet olsun:)