Koruk Şerbeti

Koruk Şerbeti Tarifi'nin Malzemeleri

1 litre için;

• 1,5-2 kiloya yakın koruk
• 3-4 su bardağı su (koruktan çıkan suya göre eksiltip azaltabilirsiniz)
• Şeker (damak tadınıza göre, çok tatlı olmasın ekşimsi bir şerbet olacak)

Koruk Şerbeti Tarifi'nin Yapılışı

1. Koruklar yani üzümler tek tek saplarından ayrılır ve bol suda yıkanıp, tencereye alınır.
2. Üzerini geçecek kadar su konulup, kaynatılır. Bunu korukların biraz yumuşaması için yapıyoruz, sıkması daha kolay olsun diye :) Dilerseniz, robottan da geçirebilirsiniz o zaman çekirdekleri parçalandığı için şerbet kekremsi bir tat alır.
3. Yumuşayan üzümlerin taneleri temiz bir tülbentin içine alınıp, bohça gibi yapılarak sıkılır.
4. Çıkan korukların suyu bir tencereye alınır ve su eklenir. Rengi açık olacak.
5. Şekeri de eklenip, 5-10 dakika kaynatılıp, soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun.