Koşniçki (Sepet Kurabiye )

Koşniçki (Sepet Kurabiye ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)

Kreması;

• 2 yumurta
• 8 çorba kaşığı şeker
• 2 su bardağı kıyılmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Koşniçki (Sepet Kurabiye ) Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemelerden yumuşak bir hamur yapılır. Fındıktan biraz daha büyük parçalar kopartılarak yuvarlak yapılır ve kalıbın içine konur. Parmağımızla hamurun ortasına bastırılır ve kenarlarına çekilir. Aynı tart kalıplarında olduğu gibi içi boş kalır. Yarısına gelecek şekilde krema ile doldurulur. Önceden ısıtılmış 160c fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Pişen kurabiyeler kalıplar ters çevrilerek çıkartılır. Kalıplara kaşıkla vurmak daha kolay çıkmalarını sağlayacaktır. Üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Krema hazırlamak için yumurtalar şeker ile çırpılır. İçine kıyılmış ceviz ve Türk kahvesi ilave edilir.
(Hamur yeterince yağlı olduğu için kalıpları yağlamaya gerek yoktur. Kremayı çok doldurursanız taşar ve kurabiyenin kenarları kalıba yapışır. )