Köstebek Pasta

Köstebek Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Krema için:

• 1 poşet krem şanti
• 1 paket toz pasta kreması
• 2, 5 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı damla çikolata

İçine;

• 4 adet muz

Köstebek Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara alınır. Şekerin yarısı beyaza yarısı sarıya eklenir.
Yumurta akını köpürtüp koyu bir kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
Yumurta sarısı şeker eriyene kadar çırpılır. İçine sıvı yağ ve süt ilave edilip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao tel süzgeçde elenerek karışıma ilave edilir. Mikserle iyice çırpılır. Köpürttüğümüz yumurta akı karışıma ilave edip spatula yardımıyla alttan üste söndüremeden karıştırılır. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirilir ve karışım kalıba dökülür. 170 derece önceden ısıtılmış fansız alt üst kısmı yanan fırında 45 dakika pişirilir.

Krema için şanti, toz krema ve süt bir kap içerisinde mikserle karıştırılarak hazırlanır ve en son damla çikolatalar eklenir. Kaşık yardımıyla karıştırılır.

Kek soğuyunca kenarı havuz gibi kesilip kaşık yardımıyla yarıya kadar oyulur. Muzlar uzunlamasına kesilip içini doldurulur. Üzerine krema kubbe olacak gibi doldurulur. İçimden çıkan kek parçaları robottan geçirilip üzerine dökülür.