Köstebek Pasta

Köstebek Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sut
• 1,5 su bardağı un
• 25 gramlık kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 4 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket toz krem şanti
• İstediğiniz mevsim meyveleri ( Ben muz, portakal, kivi ve nar kullandım. İster tek çeşit, ister karışık meyvelerle yapabilirsiniz )

Köstebek Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için yumurtaları bir kabın içinde 2-3 dakika mikserle çırpın.
2. Şekeri ve vanilyayı ilave edip şeker eriyene ve yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırptıktan sonra un, kakao ve kabartma tozunu bir kabın içinde karıştırıp eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin. Unu iyice yedirin ama fazla çıpmayın.
4. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz ve kenarlarını yağladığınız kelepçeli kalıba hamuru dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Fırından almadan önce kürdan testi yapıp kontrol edin.
6. Kremasını hazırlamak için un, nişasta ve şekeri tencereye koyup azar azar sütü ilave edip çırpma teliyle iyice çırpın.
7. Ocakta orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin.
8. Altını kapatıp vanilya, portakal kabuğu rendesi ve hindistan cevizini ilave edip karıştırın.
9. Ardından toz şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın. Ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
10. Soğuyan kekinizin üzerine uygun boyda bir pasta tabağı koyup kenarlarından düzgün şekilde bıçak yardımıyla fazla dibe dalmadan kesin.
11. Tabağı kaldırıp düzgün şekilde resimdeki gibi oyun. Hazırladığınız kremanın bir kısmını içine yayın ve istediğiniz meyvelerden koyup kalan kremanın tamamını üstüne resimlerdeki gibi her tarafını kapatacak şekilde kaşıkla düzelterek dökün.
12.  Kekin ortasından çıkan kek parçalarını rondodan geçirip ufalayın ve pastanın üstünü hafif elinizle sıkıştırarak yerleştirin.
13. İstediğiniz gibi süsleyerek buz dolabına kaldırın. Mümkünse bir gece bekletin, Daha lezzetli oluyor. Ben servisi kolay olsun diye üst kısmındaki kek parçalarını kubbe şeklinde yapmadım. Daha yaygın yaptım.  Çünkü servis yaparken dağılmasını istemedim. AFİYETLE KALMANIZ DİLEĞiYLE :)