Çok hafif büyük küçük herkesin çok sevdiği özellikle çocuklu misafirlerinize yapacağınız muhteşem bir pasta dilimlenmiş resmini çekemeden bitti :) Köstebek pastanın kreması normalde daha koyu kıvamlı olur ve bundan dolayı bombeli durur benim yaptığımı krema ne çok koyu kıvamlı ne cıvık ben krem şantinin tadını çok beğenmediğimden bu şekilde yapıyorum tüm pastalarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz lezzeti muhteşem.
Öncelikle kremayı hazırlıyoruz soğuması kıvam alması için kuru malzemeleri tencereye alalım, üzerine sütü dökerken çırpıcı ile karıştıralım biraz sütten ayıralım, yumurtanın sarısını ayrı bir kapta çırpalım, ayırdığımız sütü ilave edip tekrar çırpalım. Tenceredeki karışıma ekleyelim, ocağın altını açalım. Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim vanilya ve tereyağını ilave edip ocaktan alalım. Soğumasını bekleyelim. Üzeri kabuk bağlamaması için ara sıra karıştıralım. Ayrı bir kapta (mümkünse derin ve uzun) soğuk süt kremasını kremşanti gibi ters çevirdiğimizde akmayacak kıvama gelene kadar mikserle çırpalım dolaba kaldıralım. Kekimiz için oda ısısındaki yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. En az 8 dk önce sıvı malzemeleri sonra kuru malzemeleri eleyerek ilave edelim yağlı kağıt serili kelepçeli kaba dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Kekimiz piştikten sonra üzerini temiz bir bez ile kapatıp soğumaya bırakalım. Tamamen soğuduğunda altındaki yağılı kağıdı çıkaralım, kaşık ile ortasını havuz şeklinde boşaltalım ayrı bir kaba kek parçalarını elimizle ufalayalım. Soğuyan kremamıza krem peyniri ilave edip mikser ile çırpalım tamamen pürüzsüz olduğunda çırptığımız süt kremasını yavaş yavaş söndürmeden spatula ile karıştırarak ilave edelim ve en son damla çikolataları ekleyip bir iki kez daha karıştırıp hazır hale getirelim. Orta kısmı boşalan kekin tabanına biraz krema sürelim. Üzerine ortadan uzunlamasına ikiye kestiğimiz muzları döşeyelim. Muzların üzerine tüm kremayı kubbe şeklinde dökelim kek paraçalarıyla üzerini kapatalım bir gece buzdolabında misafir edelim ,afiyet olsun. :)
Not : *Krema tamamen soğumadan süt kreması ve damla çikolataları eklemeyin içinde erir.
Kek sıcakken herhangi bir işlem yapmayın çok yumuşak bir kek olduğundan çabuk dağılır kırılabilir.
Pastayı süslerken kelepçeli kabin içinde süsleyebilirsiniz şeklinin bozulmaması için.
Köstebek Pasta (Müthiş Kremasıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
mükemmel ellerine sağlık Azimecim ☺
Cok tesekkur ederim Mehtapcim senin gibi maharetli birinden bunlari duymak cok guzel kocaman sevgiler :)
rica ederim canım ne demek 😘