- 12-14 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/koy-kahkesi-tarifi-gaziantep/
Köy Kahkesi Tarifi-Gaziantep İçin Malzemeler
- Yarım paket margarin
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı süt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pekmez (1 su bardağından 2 parmak eksik )
- 1/4 (çeyrek) su bardağı tahin (çeyrek su bardağı – isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı şeker
- 1 çay bardağı susam
- Yarım çay bardağı kendir tohumu
- 3 yemek kaşığı rezene (mayana)
- 3 yemek kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 tane yumurta
- Yarım çay bardağı irmik
- Aldığı kadar un (bardak ölçüsü isteyenler için 4-4, 5 su bardağı)
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
haydi bakalim yaptim, suan 10dk bekletiyorum hamurumu. birebir herseyi koydum, extra olarak 1 yk anasonda ekledim. pisince foto atarim insallah
Ellerinize sağlık afiyet bal olsun inşallah.beğenmenize çok sevindim ağız tadıyla yiyin 🤲🏻 iyi bayramlar
Yarim Paket kac gram oluyor ?
125 gr oluyor.
Çörek otu ve şekerin ne zaman katılacağını yazmamışsınız sıvılarla birlikte mi katılıyor acaba?
Merhaba ellerinize sağlık. Evde yumurtam kalmamış. Koymasak oluri acaba?
merhaba , kusura bakmayın uygulamaya çok giriş yapamıyorum. yorumunuzu yeni gördüm. yumurtasız denemediğim için birşey diyemiyorum. malzemeniz boşa gitmesin siz tarifi birebir yapın bence.
Yıllardır bu tarifle yapıyorum hiç şaşmadı yiyen tekrar istedi. Bayram sonrasına kalmadan bitti hep.
ellerinize sağlık, afiyet şifa olsun Sabiha Hanım. beğenmenize çok sevindim. şimdiden hayırlı ve sağlıklı bayramlar dilerim.
Hayırlı bayramlar Emel hanım sağlıkla kalın ❣️
haydi bakalim yaptim, suan 10dk bekletiyorum hamurumu. birebir herseyi koydum, extra olarak 1 yk anasonda ekledim. pisince foto atarim insallah
Ellerinize sağlık afiyet bal olsun inşallah.beğenmenize çok sevindim ağız tadıyla yiyin 🤲🏻 iyi bayramlar
Antepte anasona mayana deniyor😊
Rezeneye mayana denir diye biliyorum Aysel hanım. Anason ve rezene farklı değilmi?
Yarim Paket kac gram oluyor ?
125 gr oluyor.
tek kelime ile mükemmel oldu. tek başıma ilk kez yaptım ve ilk kez sizin tarifinizi yaptım. sert olur diye çok korktum ama tadı kıvamı hamuru çok güzel olmuş. tereddüt etmeden yapabilirsiniz hanımlar.
üstelik bir kaç malzemem eksik olmasına rağmen. onları da koysaydım tadından yenmezdi
afiyet şifa olsun Sibel Hanım.beğenmenize çok sevindim.güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.şimdiden iyi bayramlar diliyorum
teşekkür ederim size de iyi bayramlar 💖
tahin koymasam nasil olur sevmiyorum da kendisini
Merhabalar kusura bakmayın sorunuzu geç gördüm.bu kahkenin özelliği tahin ve pekmz olması.tahinin tadı hiçbir şekilde belli olmuyor.kullanmanız gereken malzeme.ama tercih sizin yine.
tad belli olucak diye koymuyayim diye düşünmüştüm ozaman birebir uyarim tarife 🤗teşekkürler 💛
rica ederim.umarım yapınca beğenirsiniz.şimdiden ellerinize sağlık,afiyet şifa olsun.
kendir tohumu degilde keten tohumu olmasin adi. ?
Hayır keten tohumu farklı bişey.benim bahsettiğim kendir tohumu.internete yazıp bakarsanız ikisinin farklı olduğunu anlarsınız 😊
tamam ben keten tohumuyla yapmistim bidahakine kendir tohumu bulabilirsem onunla yaparim fransada yasiyoruz ne bulduysam onu ekledim icine tesekkur ederim.😍
Ellerinize sağlık,afiyet bal şeker olsun 😊 lezzetini ve yapılışını beğendiyseniz ne mutlu bana 😊
@Cigdem Sevim Hanım afiyet bal şeker olsun elinize sağlık 🤲🏻 tarifi beğenmenize çok ama çok sevindim eklediğiniz fotoğraf için teşekkür ederim.malzeme konusunda artırma eksiltme tabiki de sizin elinizde olan bişey emeğinizin,malzemelerinizin boşa çıkmaması benm için en önemli şey.Şimdiden hayırlı bayramlar 🤲🏻
Mrb tarifinize uydun yaptım ama aynısı olmadı bir püf noktası var ama söylemiyorsunuz bence
Merhabalar Gamze Hanım.şu anda ne cvp vericem şaşırdım yani buraya tarif ekliyorum,püf noktası var ve ben söylemiyorum.bu tarif bana özel bişey değil ki.Gaziantepte çok eskilerden gelen bi kahke tarifi.bende büyüklerimden öğrendim,internetten araştırdım o şekilde yapıp ekledim.sizin yaptığınızda olmayan şey ne keşke onu yazsaydınız!unu mu az eklediniz,veya başka bi malzemeyi çok mu koydunuz bunu bilemem ben.yorumlara bakarsanız yapan kişiler sorun yaşamışsa bile ne olduğunu yazmış bende cvp vermişim.isterseniz internete Gaziantep Köylü Kahkesi yazıp sizde araştırın benm yazdığımdan farklı bişey varsa ona göre aradaki farkı söyleyin.
Evet bende Gaziantepliyim ve annemlerle konuştuğumda kabartma tozunun konulmadığını söylediler
Çok ince oldu geçen sene de yapmıştım ama başka tariflerle tam olmuştu bu sene olmadı
İnce olması sizin hamuru şekillendirmenizle alakalı bişey.kabartma tozunu da sadece ben eklemiyorum çoğu kişiden eklendiğini duydum o şekilde yaptım.eklenmediğinde kabarmaz sert düşer daha çok çöreğe benzer.yani tarifin olmamasının benim püf nokta saklama gibi bişy yapmamla veya eksik yanlış tarif vermemle bi ilgisi yok.siz başka tariflere bakıp öyle yapın isterseniz malzemelerinizin boşa gitmesini istemem.
Merhabalar sıvı malz ne zaman katılacağının sırasını yazmışım şekeride sıvılarla birlikte ekleyeceksiniz.
Çörek otu ve şekerin ne zaman katılacağını yazmamışsınız sıvılarla birlikte mi katılıyor acaba?
ya da yerine kullanılabilecek başka bir şey var mı Bulamıyorum çünkü
İyi akşamlar sorunuzu yeni gördüm kusura bakmayın.diğer yörelerde çedene olarak bilinirmiş bulabilirseniz böyle arayın bulamazsanız o olmadanda yapabilirsiniz.kahkenin içinde sadece çıtırlık veren bir malzemedir tat veya koku vermez.
kendir tohumunun başka bir adi olabilir mi
acil cavp lutfen kac tepsi cikiyor
kahkeyi yaparken hamuru ince veya kalın tutmaya göre değişiyor.ben hamurunu ince tuttuğum için 2 tepsiden az fazla çıkmıştı
acil cvp lutfen3/4 su bardagi ne demek
1 bardaktan 2 parmak eksik ölçüde
Antepli bir arkadaş yapmıştı böyle yediğinizde basınız dönüyor gibi oluyor harika kokuyor ama anason katıyoruz demişti sarhoş edici etki bundan mi .burda yazmıyor ama
inanın Gaziantepte bunca yıldır yapılır ve yenir böyle bir yorumu ilk defa sizden duydum.kilolarca anason eklenmiyor kahkeye malzemelerin mikatrina göre yemek kaşığıyla ölçülüyor.anason olduğu için sizde bu etki psikolojik olmuş galiba :)
tahin koymasak olur mu acaba birde zeytinyağı yerine ayçiçek yağı koysak
tahin koymazsanız normal kuru pasta gibi olur ağızda dağılan kurabiye için koymanız lazım birde azda olsa zeytinyağı varsa koyabilirsiniz yoksa ayçiçek yağıda olur
kaç dk da pişiyor
tam dakika olarak ne kadar sürer bilmiyorum ama 200 derecede pişirirseniz kahkenin dışı çabuk kızarır ama içi çiğ kalır.yazılan derecede pişirirseniz daha iyi olur sevda hanım
kaç dakika da pişiyor 200 derece yeterlimi
Rezene ve corek otu olmadan ve yarim su bardagi pekmezle yaptim. Gayet guzel oldu.Seker sevmeyenler icin daha az sekerle de denenebilir.
elinize saplık Nihal Hanım afiyet olsun beğenmenize çok sevindim