Köy Peynirli, Soğanlı Menemen

Köy Peynirli, Soğanlı Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet domates
• 3 adet soğa
• 6- 7 dal ince yeşil biber
• 3 yumurta
• 3 tane sarımsak
• 3-4 parça köy peyniri
• Baharatlar, tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Köy Peynirli, Soğanlı Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavamıza soğan ve biberleri doğrayalım tereyağınada katalım ocağı açalım, biraz sotelensinler.
2. O sırada domatesleri soyup küp küp doğrayalım, biber ve soğan karamelize olunca domatesleri katalım biraz özleşene kadar ara ara karıştıralım.
3. O sırada benim elimde köy peynirim vardı onu kullanmayı tercih ettim sizin elinde be varsa olur beyaz peynir gibi kaşar da ama benim gibi diyet yapanlar varsa kaşara dikkat diyorum.
4. Soğan, biber ,domates, peyniri de kattık çok güzel karamelize oldu .
5. Sonra üç adet yumurtalarımızı kırıyoruz sonra baharatlar isteğe bağlı olarak katabilirsiniz biraz altını kısıp bi kapak kapatarak üç beş dakika bekletip ocaktan alabiliriz servise hazır afiyet olsun efendim.