Köz Biberli Kızartma İkisi Bir Arada (Videolu)

Köz Biberli Kızartma İkisi Bir Arada (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Sirkeli köz biber için;

• 3 adet kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı beyaz sirke (Elma veya üzüm sirkesi de olur )
• Tuz

Karışık kızartma için;

• 3 adet orta boy patates (Kızartmalık olmasına dikkat edin )
• 2 adet sivri biber
• Kızartmak için;
• Sıvıyağ
• Tuz

Domates sosu için;

• 1 kutu konserve domates (Mevsimi olmadığı için konserve tercih ettim, yoksa 2-3 adet kabuğu soyulmuş iri domates de olur )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yoğurt sos için;

• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 küçük diş sarımsak
• Tuz

Köz Biberli Kızartma İkisi Bir Arada (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberleri bir güzel yıkayalım. Patateslerin kabuğunu soyalım ve sudan geçirelim. Kapya biberleri bir ızgara tavasında közleyelim (Közmatik varsa daha iyi olur benim yoktu, fırında da közleyebilirsiniz elbette)
2. Biberler közlenirken sosları hazırlayalım. Domates sosu için tenceremize zeytinyağını ilave ediyoruz. Yağ biraz kızınca sarımsağı eziyoruz ve zeytinyağına dahil ediyoruz.
3. Hemen ardından da konserve domatesleri ekliyoruz. Son olarak da tuz ilavesi yapıyoruz ve orta ateşte 10 dakika kaynatıyoruz. Patatesleri uzun ince keselim (Patates kızartması gibi)
4. Sivri biberleri de ortadan ikiye bölelim ve çekirdeklerini ayıralım. Ben ikiye böldüğüm biberi tekrar böldüm ve iki parmak genişliğinde kestim. Kızartmalık yağı kızdıralım ve patatesleri kızartmaya başlayalım.
5. Yoğurt sosu için de tuzu ve ezdiğimiz sarımsağı ekleyip, güzelce karıştıralım. Köz biberleri de ara ara çevirmeyi unutmayalım.
6. Patatesler kızarınca kağıt peçete serdiğimiz bir tepsiye aktaralım ve hemen tuzlayalım. Biberleri de kızartalım ve kızarınca aynı tepsiye alalım ve tuzlayalım.
7. Közlenen biberleri artık tavadan alalım ve biraz soğutalım. Kabuğunu soyalım ve çekirdeklerini ayırabildiğimiz kadar ayıralım.
8. Köz biberleri de tıpkı sivri biberler gibi doğrayalım ve bir kaseye aktaralım. Doğradığımız köz biberin üzerine sirkeyi, 1 diş sarımsağı ve tuzu ekleyelim ve güzelce harmanlayalım.
9. Patates ve biber kızartmanın üzerine domates sosunu ve hazırladığımız sirkeli köz biberi ilave edip güzelce karıştıralım.
10. Son olarak da sarımsaklı yoğurt gezdirelim üzerine. İnanın sofraya koyduğunuz an bitecek. İnanılmaz bir lezzet çıktı ortaya. Mutlaka deneyin🥰 Bu tarif 2-3 kişilik