Kozalak Balı

Kozalak Balı Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet taze yeşil kozalak
• 2 adet limon
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• 1 su bar şeker
• Yarım çay bardağı sirke su

Kozalak Balı Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan kozalaklar yıkanıp, geniş bir kaba konup, üstüne kaynar su konup sirke ve 1limon sıkılıp limonu içine atıp üzerini kapatıp sabaha kadar dinlendirilir.
2. Kozalaklar sabah süzülüp, tekrar yıkanıp, geniş bir tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su konup kaynamaya bırakılır 2saat altı açık kaynatılır üzerine gelen köpükler alınır, sonra temiz beyaz tülbent ile süzülür tekrar ocağa alınır.
3. Tencere süzülen suyu koyup 1su bardağı şeker atıp, kaynamaya bırakılır. Kaynayınca 1 limon sıkılır, limontuzu atılır, 1 saat kaynatılır yanında olun taşabilir.
4. Altı açık bir şekilde 1 kaseye bir kaşık atıp, koyuluk kıvamı kontrol edilir. Kıvamı olunca sıcak bir şekilde kavanoza konup ağzı sıkıca kapanıp ters konup dinlendirilir afiyet olsun doğal antibiyotik.