Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka
• 400 gr tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pul biber
• Kara biber
• Tuz
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz

Kızartmak için :

• Sıvıyağ

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkalarımızı üçgen olacak şekilde keselim.
2. Bir yufkadan 16 tane üçgen dilim çıkmalı.
3. Ben yufkaları üst üste koyup öyle kestim daha kolay oluyor ve boyutları aynı oluyor arkadaşlar.
4. Kestiğimiz üçgen yufkaları tek tek alıp ister pipet yardımı ile ister elimizle incecik sigara böreği gibi saralım ve ucunu ıslatıp sarma işlemini bitirelim.
5. Yufkaların içine asla bir şey koymuyoruz boş sarıyoruz.
6. Diğer yufkalarımızıda aynı şekilde sarıp bitirelim.
7. Tavuk etimizi tavamıza alıp iyice kavuralım ve sonra sıvı yağ, kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve salçasını da katıp kavurmaya devam edelim.
8. Tavamıza sıvı yağ koyup kızdıralım.
9. Sonra ocağın ayarını orta dereceye alıp sardığımız sigara böreklerimizi yağda önlü arkalı çevirerek kızartalım.
10. Kızaran sigara böreklerimizi kağıt havlu serilmiş tepsimizin içine alalım.
11. Daha sonra servis tabağımıza bir önceki vedeodaki gibi dizelim.
12. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu orta kısmına sigara böreklerin ucuna gelecek şekilde ortaya dökelim.
13. Kavurduğumuz tavuk etimizi yoğurdumuzun üzerine dökelim.
14. Son olarak da maydanozumuzu ince ince doğrayıp kenarlarına serpiştirerek süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun.