Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 250-300 gram dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Sunumu ile görsel bir şölen yaşatan kozalak mantıyı biz çok sevdik. Eminin yapınca sizlerde bizler kadar çok seveceksiniz.

1. İlk olarak yufkaları sigara böreği saracakmış gibi üçgen parçalara böleceğiz.
2. Her bir parçayı ince bir pipet yardımı ile sarıp, uçlarını su ile ıslatarak yapıştıralım.
3. Yufkalarımızı kızgın yağda kızartalım.
4. Yufkalarımız bir kenarda dinlenirken biz kıymalı harcımızı hazırlamaya başlayabiliriz.
5. Kıymalı sos için; soğanları ve biberleri yemeklik doğrayalım. Bir tavada zeytinyağını ısıtalım. Ardından soğanları ve biberleri ekleyip kavuralım.
6. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kıymalar pişince salça, domates, tuz ve karabiberi ekleyerek özdeşleşmelerini sağlayalım.
7. Üzeri için; sarımsakları ezerek süzme yoğurt ile karıştıralım.
8. Kızaran böreklerimizi düz bir tabak yada tepsiye dairesel bir şekilde dizelim. Ortasındaki boşluğa süzme yoğurt üzerine de kıymalı harcımızı ekleyerek servise sunalım.Dileyen üzerine maydanoz ile süslemede yapabilir.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😋