Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 300 gram kıyma
• 2 soğan
• 2 domates
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Biber
• Karabiber
• Sıvı yağ

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaların her biri önce dörde bölünür. Daha sonra her bir parça dörde bölünerek bir yufkadan 16 üçgen elde edilir. Yaklaşık serçe parmağı büyüklüğünde sarılır Yufkalar bir pipet yardımıyla içi boş olarak sigara böreği gibi sarılır ve kızartılır. İki soğan yemeklik doğranır pembeleşince içine kıyma konur kavrulur. Arzuya göre baharatlar ve bir kaşık salça konup pişirilir. Ayrı bir yerde sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Servis kabına kızarmış yufkalar dizilir. üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üste kıymalı sos dökülür. Afiyet olsun.