Közlenmiş Patlıcan Yatağında Patates Topları

Közlenmiş Patlıcan Yatağında Patates Topları Tarifi'nin Malzemeleri

PATLICAN YATAĞI İÇİN;

• 3 adet patlıcan
• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 8 diş sarımsak
• Tuz

PATATES TOPLARI İÇİN;

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet havuç
• 7 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

ÜZERİNDEKİ SOSU İÇİN;

• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Közlenmiş Patlıcan Yatağında Patates Topları Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları fırına atıp en yüksek derecede közlüyoruz.
2. Közlenen patlıcanları soyup bıçak yardımıyla küçük parçalar haline getirip eziyoruz ve üzerine
   tuz atıyoruz.
3. Derin bir kaba yoğurdu alıyoruz.
4. Üzeribe patlıcanları döküp karıştırıyoruz.
5. Sarımsakları rendeleyip yoğurda katıyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Havucu rendeleyip bir tavada sıvı yağ ile hafif kavuruyoruz.
7. Patatesleri derin bir kaba alıp eziyoruz üzerine havucu ve ince kıydığımız maydanozu döküp baharatların da atıp yoğuruyoruz.
8. Patlıcanlı harcı servis tabağına alıyoruz üzerine patatesleri top top yapıp diziyoruz.
9. Başka bir tavada rendelenmiş domatesi ve küçük küçük doğradığımız kapya ve yeşil biberleri sıvı yağda kavuruyoruz.
10. Kavurma esnasında baharatları ve tuzunu da ilave ediyoruz.
11. Pişen sosu biraz ılıdıktan sonra patates toplarının üzerine döküyoruz.
    Maydanoz la süsleyip servis ediyoruz.
    AFİYET OLSUN