Közlüce Menü

Közlüce Menü Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk göğsü

Tavuk marinasyon için:

• 1 yemek kaşığı köri (silme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
• 4-5 kaşık zeytinyağı

Diğer malzemeler:

• 3 adet kapya biberi
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket krema
• Yarım paket penne makarna
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen yoksa kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Közlüce Menü Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk küp şeklinde doğranır.
2. Uygun bir kaba alınır ve marinasyon için malzemeler eklenir.
3. Güzelce karıştırılır üzeri streçleyip 2-3 saat buzdolabına kaldırılır.
4. Kapya biber közlenir.
5. Közlenen biberin kabuğu soyulur.
6. Çekirdekleri çıkartılır ve doğranır.
7. Üzerine zeytinyağ dökülür pürüzsüz olana kadar blenderden geçirilir.
8. Pürüzsüz olmasına dikkat edin.
9. Ocağa tava alınır ve ısıtılır. Isınan tavaya tavuk alınır ve yüksek ateşte sotelenir.
10. Tavuğun daha lezzetli olması ve suyunu sallaması için bir tarafı pişince çevirin.
11. Kızaran tavukların üzerine kapya sosunu dökelim.
12. Ocağın altını kısıp ara ara karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirelim.
13. En son üzerine yarım paket krema ekleyip iki tur karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
14. Makarnası için kaynar suya zerdeçal ve tuz ekleyip fokurdamaya başlayınca yarım paket penne makarnayı (herhangi bir makarnada olur) tencereye alın.
15. Piştikten sonra süzün ancak sudan geçirmeyin.
16. Tencerede tereyağını eritip süzdüğünüz makarnayı yeniden tencereye alıp kalan krema ile fesleğeni ekleyin ocakta bir iki tur çevirip tavuk ve salata veya patates kızartmasıyla servis edin. Afiyet olsun 😍😍😍.