Kral Tatlısı Kaiserschmarrn

Kral Tatlısı Kaiserschmarrn Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta akı
• 1 cimdik tuz
• 4 yumurta sarısı
• 100 g şeker
• 2 paket Vanilya şekeri
• 125 ml süt
• 130 g un
• 4 yemek kaşığı tereyağ

Arzuya göre üzerine:

• Tarçınlı şeker ve pudra şeker
• Kuru üzüm, file badem, fındık
• Elma ezmesi/püresi veya sos

Kral Tatlısı Kaiserschmarrn Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 175°C dereceye üst/alt ısıtılsın.
2. Ayrı bir yerde yumurta sarısı, şeker köpürene kadar çırpılır ve vanilya ve süt eklenir.
3. Un içine elenir, çırpıp 5 dak dinlenmeye bırakın.
4. Yumurta akını tuz ile köpürüp akmayana (sert) kadar çırpalım ve dinlenen hamurun içine bir ıspatulayla veya kaşıkla yavaşça yedirelim.
5. 2 yemek kaşığı tereyağı büyük bir tavada (fırınada girebilen olursa daha iyi olur) eritip üzerine hamuru dökelim.
6. Orta ateşte alttan pişsin ve isteyen kuru üzüm ve badem üzerine serpilebilir.
7. Şimdi fırına koyup orta rayda kabarıp içinin pişmesini sağlayalım ortalama 5-7 dakika sürer.
8. Fırından alıp ocak üstüne alalım ve hamuru ters çevirip 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyip şimdi alttan pişsin ve bu arada iki tahta ıspatula veya çatalla ufak parçalara ayıralım.
9. Üzerine pudra şekeri ve tarçınlı şeker ekleyip elma ezmesiyle sıcak servis edelim. Afiyet olsun 😍🥰