Kremalı Bisküvilerim

Kremalı Bisküvilerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un (3 büyük çay bardağı + 2-3 yemek kaşığı dolu)
• 100 gr şeker (1 çay bardağı)
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gr sıvı krema (schlagsahne)
• Veya krem şanti
• 170 gr yumuşak tereyağı
• 250 ml süt
• 1 adet çubuk vanilya
• 200 gr frambuaz

Kremalı Bisküvilerim Tarifi'nin Yapılışı

100 gr yağ kenara alınır ve artan yağ eritilir. Un elenir kabartma tozuyla karıştırılır. Tuz ve 2 yemek kaşığı şeker, 100 gr ufaltılmış yağ ve süt de katılır ve 6-7 dakika iyice yoğurulur. Sert bir hamur elde ediyoruz. Unlu bir yerde yarım santim kalınlıkta olana kadar açılır. Bir çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar çıkartılır (artan hamur yine açılır)ve tepsiye dizilir. (iki tepsi çıkıyor) Üzerlerine fırçayla yağ sürülür ve önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede altın sarısı olana kadar 15-20 pişirilir. Frambuazlar hafif çözülürse artan şekerle karıştırılır. Soğuk sıvı krema sert kıvam alana kadar mikserle çırpılır. Çubuk vanilyanın içi bıçakla çıkartılır ve dikkatlice kremayla karıştırılır.
Bisküvilerin yarısını muffin kartlarına konulur. Üzerlerine 1 dolu tatlı kaşığı krema sürülür. Sonra 1 tatlı kaşığı frambuaz ve yine bir bisküvi. Krema ve frambuaz artarsa üst bisküvinin üzerine yine bir kaşık krema ve frambuaz konulur. Afiyet olsun.

Not: Orjinal tarifte taze çilek kullanılıyor. 750 gr dilimlenmiş taze çilek 100 gr şekerle karıştırılır.
Krema yerine krem şanti de olur.
Üzerinden bir gün geçti mi hafif yumuşak kıvam alıyor tadı daha da güzel oluyor.