Kremalı Çilek

Kremalı Çilek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 140 gr toz şeker
• 30 gr tereyağı
• 200 ml vişne suyu
• 2 adet karanfil, tarçın
• 40 gr nişasta
• 2 çay kaşığı granül kahve
• 3 yaprak beyaz jelatin
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 500 gr kutu peyniri
• 400 ml krem şanti
• 13-14 adet kedi dili bisküvisi
• 50 gr acıbadem kurabiyesi

Kremalı Çilek Tarifi'nin Yapılışı

1. 80 gr toz şekeri tavada hafif karamelleştirin.
2. Tereyağı, vişne suyu, karanfil ve tarçın ile karamelleştirip eriyene kadar kaynatın.
3. Çilekleri 2’ye 3’e bölüp karışıma ekleyin ve 10 dk pişirin.
4. Nişastayı biraz sulandırıp çileklere katın, bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın.
5. Kahveyi 1/5 lt suda kaynatın, arzu ederseniz biraz nane likörü ekleyin.
6. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın.
7. Yumurta sarılarını, kalan şekeri ve vanilyayı 5-6 dk mikserle köpürterek çırpın.
8. Jelatini ekleyerek katıştırın.
9. Peyniri ilave edin ve karışımı 20-25 dk buzdolabında bekletin.
10. Krem şantiyi kar haline getirerek kremaya ekleyin.
11. Servis kaselerine kremadan biraz koyun.
12. Bisküvileri kahveye batırarak üstüne dizin.
13. Çilek karışımından biraz döküp tekrar kremayı koyun.
14. Tüm malzemeler bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.
15. Tatlının üzerine ufalanmış acıbadem kurabiyesi ve çilekle süsleyerek 2-3 saat buzdolabında bekletin, sonra servis yapın.