Kremalı Jambonlu Buğday Makarna

Kremalı Jambonlu Buğday Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr tam buğday makarna (ben barilla integral burgu kullandım)
• 2, 5 lt su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı toz karabiber
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 7-8 tane gün kurusu domates
• 100 ml krema (bol kremalı seviyorsanız 200 ml bir paketin tamamını da kullanabilirsiniz)
• 2-3’er dilim biberli dana jambon ve hindi füme jambon (siz istediğiniz başka herhangi bir jambon kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Sosu için ek ;

• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz kimyon ve 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz

Kremalı Jambonlu Buğday Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Suyu kaynatıp 1 yemek kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz zencefil ve 1/4 çay kaşığı toz karabiberi ekliyoruz. Tuz eriyince makarnayı ilave edip arada karıştırarak pişiriyoruz. Bu arada makarna pişerken sos malzemelerini hazırlıyoruz. Jambonları ve gün kurusu domatesleri jülyen doğruyoruz. Ocaktaki makarnaya dikkat, tam buğday makarna normal makarnadan daha geç pişer ama yapışma ve dibi tutmaya daha meyillidir. Makarnayı kontrol edip pişmeye yakın suyundan 2 kepçe başka bir kaba ayırıp makarnayı süzüyoruz. Aynı tencerede sosu hazırlamaya geçiyoruz. Tencereye zeytinyağını koyup jambonları ekleyip 3-4 dk kavuruyoruz. Dolmalık fıstık, kuş üzümü ve gün kurusu domatesleri, 1/2 çay kaşığı toz zencefil, 1/2 çay kaşığı toz kimyon ve 1/4 çay kaşığı tuzu koyup 1-2 dk birlikte çeviriyoruz. Ayırdığımız makarna suyunun yarım kepçesini üstüne ekleyip biraz karıştırdıktan sonra kremayı ekliyoruz. Bu şekilde 2-3 dk pişecek ve makarna eklenecek üzerine. Biraz birbirine karışmasını sağladıktan sonra kalan makarna suyunu da ekleyip suyu çekene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.