Kremalı Karışık Sebze

Kremalı Karışık Sebze Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet mantar
• 1 ufak boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet ince havuç
• Yarım kabak
• 1 adet ufak boy patates
• 4 dal Karnabahar ( ufaltılmış ve haşlanmış )
• İnce bir dilim zencefil
• Yarım kırmızı kapya biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım paket krema
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 100 ml et suyu
• İnce rendelenmiş kaşar peyniri rendesi

Kremalı Karışık Sebze Tarifi'nin Yapılışı

Tüm sebzeler arzu edilen şekilde doğranır. ( Ben kuru soğanı ay şeklinde, sarımsakları ufak ufak, havuçları yuvarlak, kabakları yarım ay şeklinde, patatesleri çeyrek ay şeklinde, zencefili ufacık küpler şeklinde, mantarları dikey şekilde, biberleri yatay ve irice doğradım. ) Daha sonra zeytinyağda soğan ve sarımsak sotelenir. Sonra havuçlar eklenir 1 dk sotelenir. Daha sonra mantarlar eklenir ve biraz suyunu salınca biraz tuz ve zencefil eklenir. Daha sonra kapya biberler eklenir ve 1 dk sotelenir. Patatesler eklenir ve 1 dk sotelenir, kabak eklenir 1 dk sotelenir en son tuzlu suda haşlanmış hafif diri karnabahar eklenir. Hepsi narince karıştırılıp 100ml et suyu eklenir. Tencerenin kapağının Altını tamamen alüminyum folyo ile kapatılıp üzerine kapağı kapatılır ve en küçük ocakta en kısık ateşte 15 dk pişirilir. Daha sonra üzeri açılıp kreması eklenir ve kremasını biraz çekil kıvam alana kadar ağzı açık ve kontrollü pişirilir. Biraz karabiber ve çok az kekik eklenip altı kapatılır ve 1-2 dk dinlendirilir. Biraz çok ince rendelenmiş kaşar peyniri rendesi ile süslenerek sıcak olarak servis edilebilir. Afiyet olsun:)